フグカイセキガーデン

ふぐ懐石 garden

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050-5385-6121

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下関のとらふぐを満喫する伝統×新感覚の懐石で魅了。庭園を愛でつつ至福の食体験を!

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下関市西大坪町。四季を映す庭園を望む、昭和初期の風雅な日本家屋を料理屋としてリニューアルした【ふぐ懐石 garden】。2021年冬、「下関のふぐ文化を継承し、伝え広げる」ことをテーマに、料理の趣向と美味しさ、空間やもてなしの素晴らしさが早くも注目を集めています。ふぐは下関のとらふぐを厳選。王道のふぐ料理が揃う『とらふぐコース』、和×洋で魅せる新感覚の『炙りふぐコース』、さらに上記『とらふぐコース』に炙りふぐのメニューを追加した『ガーデンコース』の3コースを用意します。全席が庭園を眺められる個室で、2名様から利用が可能。誰もが心から楽しめるような雰囲気が心地よく、初めて訪れても自然体で憩えます。

ふぐ懐石 garden
これだけは食べてほしいベスト3

ふぐ通も絶賛! 新しくて楽しい美味に心躍る『炙りふぐ』

『炙りふぐコース』のメイン料理は、とらふぐの旨味と食感を焼物で堪能する炙りふぐ。食べ応え満点の厚めの身を自分で焼く趣向も人気。その季節ごとに旬を取り入れた3種の薬味との相性も感動モノです!

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ふぐ通も絶賛! 新しくて楽しい美味に心躍る『炙りふぐ』

王道のふぐ料理の美味しさを堪能できる『とらふぐコース』

「本場でふぐ三昧を楽しみたい」というシーンにぴったり。ふぐ刺、ふぐ鍋、ふぐのから揚げ、ふぐ雑炊など食べたい料理が揃い、味わい・ボリュームとも大満足。下関で水揚げされた上質なとらふぐのみを使用。

王道のふぐ料理の美味しさを堪能できる『とらふぐコース』

とらふぐの美味しさを再発見。食通もうなる『炙りふぐコース』

下関のふぐの新たな魅力を満喫できる皿が次々と登場。とくに、ふぐを食べ慣れた人におすすめで、好みの焼き加減で味わう『炙りふぐ』は記憶に焼き付く美味しさ。ふぐを多彩にアレンジした季節の前菜や御碗も楽しみ!

とらふぐの美味しさを再発見。食通もうなる『炙りふぐコース』

料理人 / 松岡孝佳 氏 (マツオカタカヨシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

下関のふぐ文化を継承しつつ、新たな美味しさと楽しさを披露

1980年下関市生まれ。
高校を卒業後、ホテルニューオータニ大阪に店舗を構えるお鮨屋にてキャリアをスタートした。出身の地である下関市に戻ってから、料理屋に7年勤めた後に西長門リゾートにて15年のキャリアを積む。
下関のふぐの美味しさと食文化を伝え広めるため当店に参画。休日は家族と一緒にお出かけをしたり子どもとゲームをして過ごす。

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松岡孝佳 氏

写真

  • 昭和初期に建てられた風雅な日本家屋で非日常の時と贅沢に憩える

    昭和初期に建てられた風雅な日本家屋で非日常の時と贅沢に憩える

  • ゆったり憩える個室5部屋を配し、全室から美しい庭を望める

    ゆったり憩える個室5部屋を配し、全室から美しい庭を望める

  • 何度でも食べたい! 美味しいふぐ料理を広い個室で大満喫

    何度でも食べたい! 美味しいふぐ料理を広い個室で大満喫

  • ハイクオリティの料理と空間が揃い、多彩なビジネスシーンに向く

    ハイクオリティの料理と空間が揃い、多彩なビジネスシーンに向く

  • 下関のとらふぐを厳選し、王道&新感覚の2コースを繰り出す

    下関のとらふぐを厳選し、王道&新感覚の2コースを繰り出す

  • 家族の記念日、人生の節目のお祝いに理想的

    家族の記念日、人生の節目のお祝いに理想的

ふぐ懐石 gardenの店舗情報

基本情報

店名 ふぐ懐石 garden
TEL

050-5385-6121

083-227-4400

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山陽本線 下関駅 徒歩20分
アクセス JR山陽本線「下関駅」より車で4分
住所 山口県下関市西大坪町4-23 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火・水曜日

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平均予算
【ディナー】
14000円
【ランチ】
14000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 全席個室。6名様まで4室、8名様まで1室の全5室。2名様から個室利用可能。
駐車場 あり

店舗向かい側に6台分

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://garden-fugu.com

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この情報は2023年12月28日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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