フグカイセキガーデン

ふぐ懐石 garden

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050-5385-6121

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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松岡孝佳 氏 マツオカタカヨシ

下関のふぐ文化を継承しつつ、新たな美味しさと楽しさを披露

1980年下関市生まれ。
高校を卒業後、ホテルニューオータニ大阪に店舗を構えるお鮨屋にてキャリアをスタートした。出身の地である下関市に戻ってから、料理屋に7年勤めた後に西長門リゾートにて15年のキャリアを積む。
下関のふぐの美味しさと食文化を伝え広めるため当店に参画。休日は家族と一緒にお出かけをしたり子どもとゲームをして過ごす。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
29年

自慢の一品

圧巻の美味! 洋のアレンジが楽しい月替わり『炙りふぐコース』

下関のとらふぐを贅沢に使った新感覚の皿の宝庫。なかでも、和×洋のテイストで紡ぐ旬食材&ふぐの『前菜』、ふぐの新たな魅力を発見できる『炙りふぐ』、〆の『ふぐ炊き込み土鍋ご飯』は、食通もうなる味わいです。

こだわりの食材

下関のとらふぐのみを用い、食材のポテンシャルを最大限引き出す

天然、養殖とも地元のとらふぐのみを使用。さらに、取扱量が多い専門業者から厳選品を仕入れているので、最高峰の旨味と食感を楽しめます。身の美味しさはもとより、味わい深い出汁の旨さも絶品!

おもてなしの流儀

本格ふぐ料理コースを気構えなく楽しめる店づくりに励む

料理・空間ともハイクオリティでありつつ、誰もが肩肘はらずに楽しめる雰囲気を大切にしています。和×洋のエッセンスを料理と空間に散りばめているのは、敷居を低くする工夫の一つ。ぜひ、お気軽にご来店を!

何度でも食べたい! 美味しいふぐ料理を広い個室で大満喫

ふぐ懐石を楽しむ機会がぐっと身近になる貴重な一軒。上質とらふぐを個室で味わう本物の贅沢が、嬉しいコストパフォーマンスで叶います。『炙りふぐコース』は月替わりで、何度食べても飽きない美味しさ!

ふぐ懐石 gardenの店舗情報

基本情報

店名 ふぐ懐石 garden
TEL

050-5385-6121

083-227-4400

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山陽本線 下関駅 徒歩20分
アクセス JR山陽本線「下関駅」より車で4分
住所 山口県下関市西大坪町4-23 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 火・水曜日

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平均予算
【ディナー】
14000円
【ランチ】
14000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 全席個室。6名様まで4室、8名様まで1室の全5室。2名様から個室利用可能。
駐車場 あり

店舗向かい側に6台分

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://garden-fugu.com

営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

火・水曜日

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この情報は2023年12月28日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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