通常：16000円 
下関駅 徒歩20分 
火・水曜日 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
松岡孝佳 氏 マツオカタカヨシ
下関のふぐ文化を継承しつつ、新たな美味しさと楽しさを披露
1980年下関市生まれ。
高校を卒業後、ホテルニューオータニ大阪に店舗を構えるお鮨屋にてキャリアをスタートした。
出身の地である下関市に戻ってから、料理屋に７年勤めた後に西長門リゾートにて15年のキャリアを積む。
下関のふぐの美味しさと食文化を伝え広めるため当店に参画。
休日は家族と一緒にお出かけをしたり子どもとゲームをして過ごす。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
まるで白い宝石を散りばめたような、透明感あふれるふぐの薄造り
熟練の職人が一枚一枚丁寧に引いた身は、皿の上で繊細な菊の花のように美しく盛り付けられています。大皿に広がるその様は、圧巻の一言。添えられた彩り豊かな薬味たちが、さらに食欲をそそります。
こだわりの食材
淡白なとらふぐの持ち味を最大限に
ふぐは、その淡白な味わいゆえに、料理人の卓越した技量が際立つ魚と言えます。厳選された至高の素材を見極める熟練の職人が、その持ち味を最大限に引き出すべく、丹精込めて一品一品を創り上げます。
- こだわり食材
- トラフグ
旬を堪能。月替わりで愉しめる『溶岩焼きふぐコース』
その時期に最も美味しい旬の味覚を味わえる特別なコースです。メインの「溶岩焼きふぐ」は、熱々の溶岩プレートで焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらとした独特の食感と旨味がお楽しみいただけます。
ふぐ懐石 gardenの店舗情報
基本情報
| 店名 | ふぐ懐石 garden |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6121 083-227-4400 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 下関駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR下関駅よりお車で4分 / JR新下関駅よりお車で15分 / 下関ICからお車で10分 |
| 住所 | 山口県下関市西大坪町4-23 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 全席個室。6名様まで4室、8名様まで1室の全5室。 |
| 駐車場 |
あり
店舗向かい側に6台分（要事前予約） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 恐れ入りますが、館内は禁煙となっております。外部に喫煙スペースをご用意しておりますので、そちらをご利用ください。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://garden-fugu.com |
| 備考 |
※チャージ料・サービス料：なし ※個室使用料：なし ※ドレスコード：なし ※お子様のご利用：未就学児のお子様も可 ※キャンセルポリシー：当日キャンセル：コース料金の100% / 前日キャンセル：コース料金の100% |
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