SHOTOENとは山形の旬の野菜を中心にした新しい薪火料理を提供する食の空間です。

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日本各地には全国に素晴らしい食材があり、今の時代、私たちは家でも簡単にそれらの食材をいただくことができます。そうした時代だからこそ、私たちは「実際に店に訪れて、食材のストーリーと料理の技、場を体感することが豊かである」ということを感じてもらいたいと思っています。自然の生態系に負荷をかけずに、その土地の気候で育った素材を味わう。生産者から近い所で、もっともおいしく旬を味わうことを大切にします。季節の移ろいを感じられる別邸のような一軒家で、安らかな時間を過ごす。上質な食材が当たり前のように揃う山形で、今の時代に「何が豊かか」を考えるきっかけをつくれればと思っています。

薪火とお野菜レストラン SHOTOEN
これだけは食べてほしいベスト３

牛の薪火グリル

薪火でじっくりと火を通したお肉。
食べた時に肉汁がじゅわっと弾けだし、噛むごとに旨味が出続けます。
※6,600円、8,800円のディナーコースの中で提供します。

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契約農家直送のお野菜

無農薬や有機栽培の自然な作り方をしている契約農家さんから仕入れた旬の野菜を様々な調理法でお召し上がりいただきます。薪火の他、スパイスやお塩など、お野菜の美味しさを口の中いっぱいで感じていただけるお料理

5月の薪火のひとさら『山形牛と筍の薪火焼き発酵トマトと山の幸』

牛骨の中に盛り付けられた旬の食材がぎっしり。薪火で焼いた山形牛は、牛骨髄のだしと、発酵トマトのこだわりソースと。旬の筍は、優しい味付けで煮たものと薪火で香ばしく焼き上げたもの、ふたつの味わいです。

写真

牛の薪火グリル
契約農家直送のお野菜
5月の薪火のひとさら『山形牛と筍の薪火焼き発酵トマトと山の幸』

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薪火とお野菜レストラン SHOTOENの店舗情報

基本情報

店名	薪火とお野菜レストラン SHOTOEN
TEL	050-5385-8056 023-622-4743 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR奥羽本線山形駅徒歩30分 JR仙山線山形駅徒歩30分
アクセス	JR奥羽本線・左沢線・仙山線・山形新幹線「山形駅」より車で15分、徒歩30分　結婚式場パレスグランデール内
住所	山形県山形市荒楯町1-17-40 パレスグランデ－ル庭園内地図を見る
営業時間	【月・木～日・祝】ランチ 11:30～15:00 (L.O.13:30) ランチ完全予約制【月・木～日・祝】ディナー 18:00～21:30 ディナー完全予約制
定休日	火・水曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 8000円【ランチ】 2500円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯
その他決済	交通系ICカード PayPay

設備情報

キャパシティ	46人 ( 宴会・パーティー時着席:46人 )
席数形態	個室：1室(6名様) カウンターテーブルテラス席：10席
駐車場	ありパレスグランデール駐車場をご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり駐車場ありテラス席あり 10名席あり 20名席あり 30名席ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談スマホ決済利用可
ホームページ	https://shotoen.jp/

ネット予約カレンダー

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○ 空席あり △ 残りわずか × 受付終了

TEL 要問い合わせ休休業日

050-5385-8056

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このお店のおすすめ利用シーン

薪火とお野菜レストラン SHOTOENに行った2人の投稿から算出しています。

薪火とお野菜レストラン SHOTOEN | 山形創作和食