ヤキトリコトブキ

焼き鳥 寿

050-5385-1522

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

厳選地鶏による関東風焼き鳥×世界各国のワインとのマリアージュを満喫する

福岡市中央区警固の【焼き鳥 寿】。都内のミシュラン掲載店や人気店で研鑽を重ねた店主による、関東風焼き鳥とワインのマリアージュを満喫できるお店です。鶏は冠地鶏をはじめとした厳選ブランド鶏を使用。ワインは世界各国から30~40銘柄をピックアップしています。ひと味違ったおいしさを提案する特級串や、良質な素材を活かしたアラカルト、オススメの焼き鳥&串焼きを楽しめるコースに加え、焼き鳥1本につきグラスワイン1杯を提案する『ペアリングコース』もあり。店内はカウンターを主体とした落ち着いた空間となっており、粋なお1人さまや、大切な人とのプライベートな食事といった、大人なひとときにふさわしい一軒です。

焼き鳥 寿
これだけは食べてほしいベスト3

濃密な味わい『特上レバー』

特級串より1品。厳選された鶏のレバーは、クサみがなくしっとりとした食感。タレとレバーの織りなす濃密な味わいには、ぜひ赤ワインをお供に。普段レバーをあまり食べない方にも、食していただきたい一本です。

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濃密な味わい『特上レバー』

素材をストレートに愉しむ『特上ねぎま』

特級串より1品。肉の旨みと香り、脂身のバランスが絶妙な冠地鶏のもも肉を使用。シンプルに塩でいただく、素材の味わいを大切にした一本。白ワインと合わせたいひと品です。

素材をストレートに愉しむ『特上ねぎま』

凝縮された旨み『冠地鶏の胸肉ベーコンのカルパッチョ』

アラカルトより1品。養鶏場で新鮮なままベーコンにした、冠地鶏の胸肉のカルパッチョ。肉質はそのまま、旨みもグッと凝縮された鶏肉のお供には、白ワイン・スパークリングがオススメです。

凝縮された旨み『冠地鶏の胸肉ベーコンのカルパッチョ』

料理人 / 金岡 周一 氏 (カネオカ シュウイチ)

専門ジャンル: 和食全般

関東風焼き鳥の魅力を伝えたい。都内の名店で研鑽を重ねた焼き師

長崎県生まれ。東京都内の飲食店で経験を重ねてきた金岡氏。当初はイタリアンをメインジャンルに活躍。その後、焼き鳥の世界へ足を踏み入れる。ミシュランガイド掲載店を経験した後、銀座・赤坂・恵比寿の名店で焼き師として修業の日々を送る。その後、活躍の舞台は福岡へ。“関東風焼き鳥の魅力を伝えたい”という想いから【焼き鳥 寿】がオープンする。

プロフィールを見る

金岡 周一 氏

写真

  • 薬院大通駅より徒歩6分。焼き鳥×ワインを追求するお店

    薬院大通駅より徒歩6分。焼き鳥×ワインを追求するお店

  • カウンターを主体とした大人の空間

    カウンターを主体とした大人の空間

  • “粋なお1人さま”にも最適な一軒

    “粋なお1人さま”にも最適な一軒

  • 安心して身を委ねられるおもてなし

    安心して身を委ねられるおもてなし

  • 関東風焼き鳥×ワインのマリアージュ。ひと味違ったデートを演出

    関東風焼き鳥×ワインのマリアージュ。ひと味違ったデートを演出

  • ワインと共に愉しむ『ペアリングコース』

    ワインと共に愉しむ『ペアリングコース』

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焼き鳥 寿の店舗情報

基本情報

店名 焼き鳥 寿
TEL

050-5385-1522

080-4313-8510

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 薬院大通駅 徒歩6分
アクセス 薬院大通駅、赤坂駅から徒歩6分
住所 福岡県福岡市中央区警固2-13-7-203 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~23:30 (L.O.22:30)
定休日 不定休
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 13人
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-1522 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区警固2-13-7-203 薬院大通駅、赤坂駅から徒歩6分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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