ウオヤナギ

魚柳

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050-5385-1047

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小島 祥平 氏 コジマ ショウヘイ

ゲストのお気に入りのお店を目指して

16歳で飲食店でアルバイトをしたことをきっかけに料理に興味を持つ。以降、バーやイタリアンなどさまざまなお店で働く。7~8店舗で経験を積んだのち、2020年7月オープンの【魚柳】で料理を務める。新しい店の魅力と、藁焼きという料理の魅力を伝えるために日々試行錯誤中。衛生面や安全面にも気を使い、ゲストが安心して楽しめる店づくりを行っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)ドリンクL.O.23:30

定休日

無休

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