ソウサクダイニングシン

創作DINING しん

050-5384-4441

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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「ハッピー&サプライズ」をコンセプトに、非日常感のある料理を楽しめる創作料理店

幸せと驚きをテーマに、一風変わった創作料理を楽しめる【創作DINING しん 】。ネーミングから調理、盛りつけや料理の出し方に至るまで工夫が凝らされた料理の数々を味わうことができます。中でもワイングラスに美しく盛りつけされた『ひなた牛のとろとろ雲丹巻き』や、国産豚のバラ、タン、ハラミなどを串に刺して香ばしく焼いた『キャプテンポーク』など、写真映えする料理の数々が人気です。食材も宮崎の地の物を使うなどこだわりを持って厳選して仕入れされています。女子会や仕事仲間との少人数飲み会はもちろん、落ち着いた雰囲気の店内となっているので誕生日や記念日といった特別なシーンでの利用にもうってつけです。

創作DINING しん
これだけは食べてほしいベスト3

外はパリッと中しっとり『日南鶏の一夜干し』

タタキで食べられるほど新鮮な宮崎産の日南鶏を、焼酎に漬け込んでから一夜干しにすることで甘みを引き出した一品。 炭火でじっくりと焼き上げられ、外はパリッと中はしっとりとした食感に仕上がっています。

メニューを見る

外はパリッと中しっとり『日南鶏の一夜干し』

ボリューム満点『キャプテンポーク』

国産豚のバラ、タン、ハラミなどを串に刺して香ばしく焼いた一品。長さは30cmとボリューム抜群!数人でシェアして食べるのがオススメです。

ボリューム満点『キャプテンポーク』

見た目も美しい『ひなた牛のとろとろ雲丹巻き』

新鮮な”ひなた牛”の内側をバーナーで炙って、大根にくるくると巻き、その上に雲丹を乗せた贅沢な逸品です。味付けはお店の自家製のポン酢でさっぱりと。

見た目も美しい『ひなた牛のとろとろ雲丹巻き』

料理人 / 富崎 将一 氏 (トミザキ ショウイチ)

専門ジャンル:創作料理

料理を通じて「非日常の特別感」を届ける

1988年生まれ、熊本県出身。母親が栄養士だったこともあり、幼い頃から料理を身近に感じていた。公務員として就職した後に、縁あって料理人の道へ。その後は宮崎や鹿児島などの約5店舗にて勤務。小さい頃から耳にしていた栄養学など意識しながら知識と腕を磨く。大切にしていることは料理を通じて「非日常の特別感」を感じていただくこと。味はもちろん、見せ方にも力を入れ、見た目もおいしい料理をつくることを心掛けている。

プロフィールを見る

富崎 将一 氏

写真

  • 外はパリッと中しっとり『日南鶏の一夜干し』

    外はパリッと中しっとり『日南鶏の一夜干し』

  • ボリューム満点『キャプテンポーク』

    ボリューム満点『キャプテンポーク』

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創作DINING しんの店舗情報

基本情報

店名 創作DINING しん
TEL

050-5384-4441

0985-89-5244

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR日豊本線 宮崎駅 徒歩10分
アクセス 宮崎交通 橘通り3丁目 徒歩5分
住所 宮崎県宮崎市橘通東3-5-32 みとよビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4441 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.宮崎県宮崎市橘通東3-5-32 みとよビル1F 宮崎交通 橘通り3丁目 徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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