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小泉 恵一郎 氏 コイズミ ケイイチロウ
江戸前の味と文化のために、納得するまで突き詰めて考える
1970年、埼玉県生まれ。父親ほか親類もみな寿司職人だったので、小さいときから「自分もいつかは」と思っていた。大学を卒業後に道を定め、22歳より札幌の名門【すし善】で嶋宮勤氏(平成20年「現代の名工」受賞)に5年ほど師事。シアトルやロサンゼルスの寿司店でも働いた後、2000年に【青山 すし泉】を立ち上げた。趣味は有酸素運動の登山で、「うまい寿司のためなら」と健康管理もストイックなまでに徹底している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 35年
青山 すし泉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 青山 すし泉 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4505 03-5410-6010 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩6分 東京メトロ銀座線・半蔵門 表参道駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「外苑前」駅より徒歩6分、東京メトロ銀座線・半蔵門線「表参道」駅より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都港区南青山3-2-4 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |

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