「WINE PAIRING」伊達鶏雌と素晴らしき蔬菜を堪能。日本文化の「焼鳥」と世界に誇る「日本料理」
18000円(税込)
繊細な日本料理との相性を考慮し伊達鶏の中でもフルーツのような独特の旨味が特徴の伊達鶏雌を中心に使用。
コース内容
ワイン7種
・スパークリングワイン シゼンスパークリング
・オレンジワイン ワビ・サビ
・白ワイン ソーヴィニョンブラン
・白ワイン リースリング
・白ワイン シャルドネ
・赤ワイン ピノノワール
・赤ワイン カベルネソーヴィニョン
ー炭のかほり ー
名物 伊達鶏雌かしわ含む串七彩と希少部位
伊達鶏雌かしわ
まるはつ 生粒胡椒
ささみ 山葵
ちょうちん
ふりそで
伊達鶏雌手羽
レバー 紀奥山椒
ー伝統継承ー
千葉 八方蕪 柚子胡椒 針柚子
ー素晴らしき蔬菜 ー
生産者さまのたゆまぬ努力の結晶 みずみずしいお野菜たち
徳島県原木椎茸
ー伊達鶏雌串の箸休めにー
金沢のおやさい おだいおろし
ーかほり豊かにー
石臼挽国産玄蕎麦粉 板蕎麦
自家製辛汁と濃厚豆乳胡麻たれ 塩 山葵
ー祭りのあとー
最旬果実のCandy
ご予約条件
利用可能人数:1~10名様
利用可能時間:17:00~23:00
滞在可能時間:2時間