インドリョウリビンドゥ

インド料理 ビンドゥ

050-5384-9020

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ギャン バハドゥル 氏 ギャン バハドゥル

海外でも活躍し、洗練されたおいしさを手掛けるトップシェフ

1968年、インド生まれ。インドのレストランにおいて料理人としてのキャリアをスタート。その後は高級ホテル内のレストランに勤務し、10年間という長い年月をかけて研鑽を積み重ねてきた。さらに料理人としての経験を積み飛躍するためバーレーンへに渡る。来日後、2016年に【インド料理 ビンドゥ】に入社。現在は培ってきた経験豊富な技術を発揮し、手腕を振るう。

専門ジャンル
インド料理
経験年数
38年

自慢の一品

ヒマラヤソルトが味の決め手『タンドリーラムチョップ』

インドの伝統窯「タンドール」でつくる人気の焼き物です。サクサクの食感を出すため纏わせているのは、ガーリックやクミンなどインドスパイスをブレンドした特製の衣。骨付きラム肉のジューシーさが絶品です。

こだわりの食材

妥協せず質の高いスパイスのみを選りすぐり

現在取り扱っている約40種類のスパイスは、インドから直接購入しているそうです。流通している中でもハイクオリティーなものだけを厳選。多種多様なスパイスを料理に合わせてブレンドされています。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

料理にもサービスにもこだわり満足してもらえることを目指して

好みに合わせたスパイスの配合や辛さの調整など、一人一人のゲストに寄り添うことがモットー。大切な食事の時間が充実したものになるよう、努めているそうです。

デートや特別な日のディナーにもふさわしいシックな空間

店内はリラックスした時間を過ごせる白とウッディーな趣きを基調としたスタイリッシュな空間。気分やシーンに合わせて選べるセットメニューやコースが充実しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休

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