上品でエレガントな空間で、上海料理をベースとした本格中華料理を堪能する
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
上海出身の料理長による本場の味を提供する【維新號 點心茶室】。庭園を望む開放感ある上品な空間で、上海料理をベースとした本格中華料理を堪能できます。ランチタイムは女子会や同窓会、ディナーは接待や祝いの席での会食など、幅広いシーンに寄り添います。『黒酢の酢豚』や『海老のチリソース』といった馴染みのある料理はもちろん、親鳥から製品に至るまで一括管理で育てられた、『北京ダック』や、日本近海で獲れた「ヨシキリ鮫の尾ビレ」を使用した『フカヒレ姿煮』など、高級食材もいただけます。28種の『点心』も美味。完全個室もあり、ビジネスにもプライベートにも便利です。貸切パーティーも相談できる、頼りになる一軒です。
維新號 點心茶室
これだけは食べてほしいベスト3
中国江蘇省鎮江でつくられた黒酢が香る、芳醇な味わいの『スペアリブの黒酢仕立て』
香ばしく焼き、柔らかな肉感に仕上げたスペアリブを、中国江蘇省鎮江でつくられた黒酢でいただく一皿。高温の油で揚げた豚のサクッとした食感が、柔らかな香りと甘美な酸味がまろやかな黒酢ソースと相性抜群です。
日本近海産のヨシキリ鮫の尾ビレを贅沢に味わう『フカヒレの姿煮込み』
サメ中で一番ゼラチン質が豊富と言われる、コラーゲンたっぷりの一品。蒸す、冷ますを繰り返す工程に日本酒を加えることで、ふっくらツルッとした食感に。自慢の白湯で、濃厚な味わいに仕上げたリッチな逸品です。
北京種にこだわり一括管理で肥育した“本物の北京填鴨”を味わう『北京ダック』
親鳥、卵、孵化、そして製品まで一括管理した“本物の北京填鴨”が絶品。脂が乗った厚みのあるしっかりとした皮の、パリパリとした香ばしさと風味が堪りません。中華クレープと薬味や特製甜麺醤でいただきます。
料理人 / 厳 峻 氏 (ゲン シュン)
専門ジャンル: 上海料理
幼い頃目にした婚礼料理の美しさに感動し、料理人を志し来日
1973年、中国上海生まれ。幼い頃、親族の結婚式に出席した際に食した、目にも美しい料理の数々に感動し、自らもつくり手となりたいとの思いで料理人を志す。ゲストに感動を与えられる料理技術を身に付けるべく、20歳で来日し【維新號名古屋店(現在閉店)】を皮切りに、グループ5店舗を歴任。32歳で関西エリア調理長に着任。42歳で独立も経験。【點心茶室 なんば店】開店に伴い、料理長として招聘され現在に至る。
このお店が紹介された記事
維新號 點心茶室の店舗情報
基本情報
店名 | 維新號 點心茶室 |
---|---|
TEL |
050-5870-0618 06-6630-7823 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅/阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店9F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
不定休 (※施設に準ずる) |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 81人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
---|---|
席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り(詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください) |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店頭でのお渡しとなります |
---|---|
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9Fに喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://www.weishin.co.jp/shop/index/29 |