モモヤキバンチョウ

もも焼き 伴鳥

  • ジャンル 居酒屋 和食
  • 平均予算 ディナー:3000円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 博多駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5870-3882

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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菊池 由朗 氏 キクチ ヨシロウ

こだわりの鶏の美味しさを多くの人びとに届ける

1980年、福岡県生まれ。京都府・奈良県・大阪府などの料理やホテルで懐石料理を学んできた。2003年には「技能五輪」に京都代表としても出場。26歳より【とりビアー】へ。現在は博多シティ内の店舗にて、料理人として活躍。こだわりの鶏の美味しさを多くの人びとに届けている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
26年

自慢の一品

食欲をかきたてる『霧島鶏炭火焼き』

高温で一気に焼き上げることで、旨みを閉じ込める『霧島鶏炭火焼き』。備長炭の香りがお肉を包み込み、食欲をかきたてる、スモーキーな風味に仕上がります。

こだわりの食材

養鶏家たちの手で誠心誠意育て上げられた「鶏」

養鶏家たちの手によって、誠心誠意込めて育て上げた「鶏」。自慢の「鶏」は、宮崎の自社工場内で加工。万全な衛生管理体制の下、店舗まで届けられます。

おもてなしの流儀

特別な1食をしっかりと特別に演出する

菊池氏曰く“毎日がお店にいらっしゃるお客さまにとっての特別な日”。料理人として美味しい料理を届けるという意識だけでなく、特別な1食をしっかりと演出できるように心がけています。

地鶏のパートナーに選びたい一本

宮崎産の焼酎をはじめとしたドリンク。宮崎県外では滅多にお目にかかれないような貴重な銘柄も用意されているとのこと。もちろん、各料理とも相性抜群。パートナーに選んでみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
時短営業 16:00~22:00 (L.O.21:30)10/15~11/30まで

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

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