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福岡やすらぎ掘り炬燵個室居酒屋 天王 西中洲春吉店

050-5870-2829

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新澤津 大地   氏 シンサワツ ダイチ

故郷宮崎の味を多くの人に届けたい

1990年 宮崎生まれ。自然に恵まれた都城市で育ち、子どもの頃から親しんできた宮崎料理は、素材に優れた故郷の味そのもの。懐かしく忘れられない思い出の料理、温かさが沁みる故郷の味、多くの人に思い出が甦る料理を届けたい! そんな思いがこの道に進むきっかけとなる。博多・天神の和食店での修業を経て、その腕を見込まれ、現在は【福岡やすらぎ掘り炬燵個室居酒屋 天王 西中洲春吉店】の料理長として活躍している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

自慢の一品

鮮度抜群! 『槍烏賊の活き造り』

玄界灘で獲れる槍烏賊は鮮度抜群! 活烏賊の透きとおるほどの透明感と上品な甘さがたまらない極上の一品です。活き造りでしか味わえない食感と素材の旨みが味わえます。

こだわりの食材

活きがよい魚たちが泳ぐ生け簀を完備

槍烏賊以外にもカワハギや鯵など、店内にある生け簀には活きがよい魚たちが泳いでいて目を楽しませてくれます。毎朝漁港から直送される活きのいい魚介類を、新鮮なまま、すぐに味わうことができるのが魅力です。

おもてなしの流儀

シーンに合わせた個室で寛ぎのひとときを

西中洲春吉にある天王では、古都京都を彷彿とさせる趣のあるお座敷個室、掘り炬燵個室、和モダン個室など、2名様~最大30名様まで対応の、シーンに合わせて使えるさまざま個室が用意されています。

九州各所の郷土料理を極上の味わいで!

絶品もつ鍋や水炊きはもちろん、博多を中心とした九州各所の名物料理を集めています。生粋の九州人の料理人が、繊細な技術で見た目にも美しい郷土料理を極上の味わいに昇華しています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:00)年末年始・GW・お盆でも休まず営業
【土・日・祝】
ディナー 16:00~03:00 (L.O.02:00)※GW期間中はこちらの時間で営業いたします。

定休日

無休 ★営業時間外での宴会もお気軽にご相談ください★

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