ディナー：3000円 
袋町駅 徒歩5分 
日曜日 
菅田 公明 氏 スゲタ キミアキ
地元広島の食材にこだわり、その美味しさを伝える料理人
1967年、広島県生まれ。幼い頃から新鮮な魚介を食する機会に恵まれ、日々の食事に幸せを感じていた。「いつの日か自分でも美味しいと思えるものがつくってみたい」と料理人を目指す。酔心調理師専門学校卒業を卒業後、日本料理店【吉】で20年間勤務、料理の腕を磨く。2006年、現在の会社に入社し、系列店の【水軍の宴】を経て、2008年から【かき小屋袋町 海平商店】の店長兼料理人として活躍している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
蒸し焼きで格別、名物の『ミルキー鉄男のがんがん焼き』
カキは広島を代表する食材。この美味しさをもっと広めたいと料理法や提供法を考案、そして生まれたのが『ミルキー鉄男のがんがん焼き』です。素材の持ち味をそのままに、ふっくらとした食感もお楽しみいただけます。
こだわりの食材
風味の良い江田島産の「カキ」を用い、様々な料理にアレンジ
カキは江田島産を使用、鮮度と粒の大きさにこだわって仕入れています。素材をそのまま味わえるシンプルな調理はもちろん、天ぷら、雑炊、味噌鍋、カキフライ等バリエーション豊富にアレンジ。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 カキ
おもてなしの流儀
美味しいものをお客様に伝えることも仕事のひとつ
地元のお客様には「今」を楽しんでもらえるよう旬の素材を、県外のお客様には「広島」を味わってもらえるように地元食材をおすすめ。美味しい料理をお届けできるよう、日々努めております。
漁師小屋をイメージした居酒屋で、楽しく賑やかに
大漁旗や綱など漁師小屋をイメージした店内です。ワイワイ賑やかに楽しい雰囲気が自慢。2Fの座敷は16名様～18名様の宴会が可能です。貸切は20名以上最大24人まで。詳細は店舗までお気軽にお問い合わせください。
かき小屋袋町 海平商店の店舗情報
基本情報
| 店名 | かき小屋袋町 海平商店 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7334 082-249-9219 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電各号線 袋町駅 徒歩5分 広電各号線 立町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 広電「袋町」電停下車徒歩5分です。 |
| 住所 | 広島県広島市中区袋町8-11 森田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 月曜日が祝日の場合は、日曜営業で月曜休み。年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席、座敷 全60席 |
| 駐車場 |
あり
近くにコインパーキング有り。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://umihei.com/ |
