092-892-8070

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

四季折々の表情を見せる愛宕山の古民家で、 季節感あふれる本格和食に舌鼓

春は満開の桜、夏は神社の夏祭り、秋は見事に色づいた紅葉、冬は初詣や初日の出と、四季折々の風情を感じさせてくれる、福岡市の愛宕山。この山の中腹に位置する【味彩 よひら】からは、玄海灘と博多の夜景を一望できます。築170年の古民家を移築し、落ち着きと温かみのある和の空間を演出したこだわりの内装。料理人自ら仕入れた新鮮な魚介やお肉を、季節感あふれる逸品に仕上げています。四季の彩りが華やぐ和食のコース、厳選した食材の各種しゃぶしゃぶコースなど取り揃えています。豊かな緑に囲まれていただくランチから、大切な人と過ごす特別なひとときまで。様々なシーンに応えてくれる食事処です。

味彩 よひら
これだけは食べてほしいベスト3

季節の新鮮な魚介が彩る『旬魚のお造り盛合せ』

旬の天然魚を使っています。その日、一番脂ののったものを仕入れています。

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季節の新鮮な魚介が彩る『旬魚のお造り盛合せ』

厳選した素材を揚げたてでいただく『上巻貝生ハム巻の天婦羅』

上巻貝の旨味と生ハムの塩味、香りがよく合う一品です。

厳選した素材を揚げたてでいただく『上巻貝生ハム巻の天婦羅』

目にも楽しい創作料理『トマト釜味噌グラタン』

トマトの酸味と味噌の甘味が一体になって風味豊かな味わいです。

目にも楽しい創作料理『トマト釜味噌グラタン』

料理人 / 島田 裕明 氏 (シマダ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

たまたま出会った料理の世界、お客様の喜ぶ顔が何よりうれしい

1974年、長崎県生まれ。17歳の頃、友人の親に声をかけられて割烹屋に入店。魚のおろし方を習い、包丁さばきを身につけるうちに、料理の世界にのめり込んでいった。お客様に「美味しい」と言われたことが大きな喜びとなり、本格的に料理人の道を目指すことに。九州調理師専門学校に通いながら、【割烹武蔵】で2年修業。その後、ホテルで8年、【和食よひら】で4年間経験を積み、現在に至る。

プロフィールを見る

島田 裕明 氏

写真

  • 窓から見えるのはため息の出るような美しい自然と夜景

    窓から見えるのはため息の出るような美しい自然と夜景

  • 大切な方のおもてなしもお任せください

    大切な方のおもてなしもお任せください

  • 歴史を感じる趣ある空間で至福のひとときを

    歴史を感じる趣ある空間で至福のひとときを

  • 目にも楽しい創作料理『トマト釜味噌グラタン』

    目にも楽しい創作料理『トマト釜味噌グラタン』

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味彩 よひらの店舗情報

基本情報

店名 味彩 よひら
TEL

092-892-8070

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 地下鉄空港線 室見駅
アクセス 地下鉄空港線室見駅より徒歩約18分。
住所 福岡県福岡市西区愛宕3-25-7 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:00~22:00
定休日 定休日なし

お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

こだわり

よくある質問

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

接待/会食33%

食事会33%

記念日/お祝い33%

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