ヤキニクブンカ

焼肉ぶんか

079-442-5114

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山本 氏 ヤマモト

先代から引き継がれた技と感性に磨きをかけ、伝統を守る  

兵庫県に生を受けた料理人。両親がこの店を営んでいたことで、幼い頃から食に慣れ親しみ、自然とその感性や味覚、お客様との接し方などが身についていった。成長するにつれ、両親が愛情を注ぐこの店を自身が引き継ぎ、さらに育てていきたいと思うようになり、学校を卒業し、迷うことなく料理の世界に身を投じた。先代を師匠と仰ぎ、この店で修業し、現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
47年

自慢の一品

代々守り続ける伝統の味『ビビンバ』

先代から受け継いだ伝統の『ビビンバ』は、全てが自家製。ナムルなどの具材はもとより、コチュジャンも料理人自らが仕込んでいます。長年のファンも多い逸品でミニサイズもあります。

こだわりの食材

美味しさに妥協なし。本当に納得できる肉だけを厳選

料理人の長年培った目利きで仕入れる国産黒毛和牛は、サシの入り具合、肉質のきめ細かさ、弾力などを中心にその日の最上級のものを仕入れています。安心安全がモットーです。

おもてなしの流儀

アットホームが信条、あたたかなおもてなしに徹しています

食事はやっぱりリラックスして味わってほしい。だからこそ肩ひじを張らず安らげ、家庭的な雰囲気でお客様をおもてなししたいと考え、真心でお客様に接しています。焼き網の交換もお気軽にお申し付けください。

自家製にこだわった味付けは他店とは一味違います

もみだれ、つけだれ、コチュジャンなどの調味料をはじめ、創業当初からの伝統のキムチやナムルも自家製。既成の味では表現できない味の奥行きを感じて下さい。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

山本 氏

一番の美味しい「食べごろ」を見極めて

美味しいタイミングを逃さない為にも、頂く分だけ少しずつ焼くのがポイント。自宅で焼肉の時も一度にたくさん鉄板や網に乗せないで目配りできる範囲で焼いてください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ランチ 11:30~14:00
【火~日】
ディナー 16:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 定休日が水→月曜日に変更になりました。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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