ネオスナッパーカルナバル

ネオ・スナッパー カルナバル

050-5384-9639

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

枦山 陽一 氏 ハゼヤマ ヨウイチ

お客様からの「笑顔」が、何よりもの原動力に

1981年3月生まれ、埼玉県出身。料理することの「楽しさ」・「魅力」に惹かれて、この世界に身を置く決心を。様々な修業を経て、現在に至る。将来は、独立して「自分の店」を持つことが夢と言う料理人。その夢に向かって日々努力を怠らない。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
23年

自慢の一品

美味しさが詰まった『天使の海老のバレンシア風パエリア』

「天国にいちばん近い島」と言われているニューカレドニアで採れる高品質でほんのり甘みのあるぷりぷりした身が特色の海老を使用しています。お米に染み込んだ魚介類のエキスが、お客様の心をつかみます。

こだわりの食材

「イベリコベジョータの生ハム」が至福の時間を演出

常温でしっとりと脂の旨味が溶け出し、口に入れることでジューシーな食感が引き出されます。味わいは単一的でなく、長期熟成によって奥深く幅のあるコクと甘みが、噛むほどに余韻が長く続く、飽きのこない食材です。

こだわり食材
生ハム

おもてなしの流儀

「ベター」ではなく「ベスト」をぶれないで追求しています

お客様に、「丁寧に素早く」をモットーに調理場に立っています。美味しい料理を提供する事、仕込みをしていても調理をしていても妥協をしないで最高の一皿を提供する事を、常日頃心がけています。

様々なシチュエーションで対応することが可能です

個室やソファー席など多種多様に揃っているので、大勢でわいわいがやがや楽しみたい時や会社の同僚との宴会や忘新年会、気心知れ合った仲間とのパーティー、気の合う友達との女子会などに理想的です。

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日・祝】
17:00~23:30
【金・土・祝前】
17:00~02:00

定休日

無休 新型コロナウィルス感染拡大防止の為、5/31(日)まで 臨時休業となります。 年末年始定休

ネオ・スナッパー カルナバルに行った1人の投稿から算出しています。

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