ステーキハウスノースポイント | 料理人-プロフィール

北村　昌也 氏 キタムラ　マサヤ

育った環境からごく自然に選んだ料理への道

1984年6月29日京都に生まれ、長野で育つ。両親が営む【ステーキハウスノースポイント】は、物心ついたときから身近な存在だった。自然に両親を手伝うようになり、そこから料理の道を進むことに。料理人になるということは、ごく自然な流れだったという。観光地に位置するこの店で、期待に応える料理を提供すべく、日々腕を振るっている。

専門ジャンル

洋食全般

経験年数

13年

自慢の一品

ランチ限定、極上のサーロインを味わえる『ステーキ丼』

ご好評いただいている『国産黒毛和牛サーロインステーキB』と同じサーロインを1枚全て使います。上質な肉を、普段使いのお値段で味わえる一皿です。味付けは、丼ものですので、ご飯に合うように整えています。

こだわりの食材

但馬牛を中心に、厳選した「和牛」を使用

『ローストビーフ』に使う牛肉は、品質もさながら、使う部位からさばき方にいたるまでこだわって選び、つくっています。どの部位を使っているかは企業秘密。納得のおいしさ、甘みを満喫してください。

こだわり食材

牛サーロイン 、 牛肉全般

思い出の1ページとなるようなひとときを

当店には、旅行の方や近隣に別荘をお持ちの方が足を運んでくださいます。観光地だからこそ気軽に立ち寄れて、かつ納得いただける、思い出に残る料理をお出ししたい。いつも、この思いを胸に料理と向き合っています。