ヤキニクモトヤマ ホンテン

焼肉もとやま 本店

  • ジャンル 焼肉
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 御徒町 南口駅 徒歩1分
  • 定休日 無休

050-5870-0709

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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清水 達也 氏 シミズ タツヤ

アルバイトから下積みを経験し総料理長を任される

1974年3月生まれ。長野県出身。学生時代に飲食業界でアルバイトを経験。これがきっかけでこの業界で働くことを決意。大手レジャーランド内のレストランのシェフ、汐留の高級焼肉店の副料理長などを経て、老舗焼肉店【焼肉もとやま】でさらなる修業に励む。【焼肉もとやま 新宿店】の立ち上げにも尽力し、【焼肉あかみうし 恵比寿】では総料理長を任される。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
23年

自慢の一品

これぞ「赤身の極み」! 『厳選三点盛』

希少部位の「特選みすじ2/600・特選とうがらし・特選さんかく」を盛り合わせた、焼肉もとやまが自信を持ってお勧めする一品です。焼きすぎ注意!軽くあぶる程度でお召し上がりください。

こだわりの食材

おいしさを追求! 保存から提供までこだわり抜いた「赤身」

食肉衛生検査場やセリに行き、品質をチェックして仕入れた上質な黒毛和牛の「赤身」は、運搬状態から保存の温度、提供のタイミングにまで、細心の注意を払って提供しています。

こだわり食材
牛肉全般 、 牛バラ肉 、 牛ハラミ

おもてなしの流儀

新鮮な肉を好みの美味しさで楽しめるよう工夫しています

メニューに記載の「相性の良い味付け」は、自家製の「おろしポン酢」、辛さの中に甘みも感じていただける「わさび」、ポルトガルやイタリアの「塩」など。それぞれの肉に合う自分好みの味付けで楽しめます。

はなれ個室の他にも5~14名様の掘りごたつの個室がございます。

大事な接待や記念日のディナーには個室がおすすめです。ゆっくりと上質な焼肉が味わえる落ち着いた空間。料理を待っている時間も気兼ねすることなく会話を楽しめます。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:30 (L.O.23:00)

定休日

無休

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