ディナー：1500円 ランチ：1000円 
川越駅 
火曜日 
d払い
松本 英利 氏 マツモト ヒデトシ
本物の味わいを常に探求し、お客様に喜んで頂けるお店に
1974年、埼玉県生まれ。蕎麦店の息子して生まれ、幼い頃よりお蕎麦や料理を身近に見て育つ。自然と食への興味を持ち、店の手伝いやレストラン、また、大手のホテル内調理場等にて積極的にアルバイトを経験。20歳の時より本格的に蕎麦職人としての修業に。鎌倉、東京と、名店にて修業し腕を磨く。現在【そば御膳 むさしや】の二代目として手腕を発揮。お客様に喜んで頂ける蕎麦料理をと日々努力を重ねている。
- 専門ジャンル
- うどん・そば
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
上質な蕎麦を入荷し、丁寧に自家製粉する手打ちの『蕎麦』
埼玉、茨城、福井など各地より取り寄せる蕎麦を自家製粉しています。生産者の方が大切に育てた蕎麦への想いが伝わるようにと心を込めて手打ちする蕎麦を是非お楽しみください。
こだわりの食材
全国から取り寄せる、季節の食材を入荷してつくる料理
厳選した蕎麦をはじめ、地元川越産の「富の川越芋」。若手の農家の方がつくる「トウモロコシ」や「レンコン」「深谷ネギ」をはじめ、京都直送の「万願寺とうがらし」など、厳選した季節の食材を使用しています。
- こだわり食材
- そば
おもてなしの流儀
常に「お客様が求めていることは何か？」と問いながら
大衆蕎麦屋というスタイルの当店ですが、敷居は低くとも本物を提供するという想いを忘れずに、常に様々な工夫を重ねています。また、食べ歩きも好きなので新しい味わいの探求も大切にしています。
草花が好きな先代と女将の想いを大切に
季節の草花を常に様々な箇所に活け、すがすがしい雰囲気であるよう心がけています。蕎麦や料理の美味しさはもちろん、季節の花を愛で、楽しんでいただければ嬉しいです。
「おそば」を食べる時に試して欲しい事。本当の味がわかります！
お店それぞれのこだわりがあると思うのですが、是非試して欲しい事があります。
まず！
「何も付けずにそばだけを食べ、固形が無くなるまで良く噛んで食べる」
品種、産地の味や香り・食感の違いがわかりますよ！
そば御膳 むさしやの店舗情報
基本情報
| 店名 | そば御膳 むさしや |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0650 049-222-7747 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR埼京線 川越駅 西武新宿線 本川越駅 |
| アクセス | 「本川越」駅より車で15分。国道254号線を東松山方面に向い落合橋の手前。「純手打ち蕎麦」の看板が目印。 |
| 住所 | 埼玉県川越市福田１２１－１ 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 火曜日（祝日の場合は営業いたします）。また、月に一度、勉強会や研修に参加するため連休させて頂きます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
| 席数形態 | お座敷（最大30名様までご利用可）、個室のお座敷（8席）、テーブル席（24席） |
| 駐車場 |
あり
専用駐車場12台。小型のマイクロバスも駐車いただけます。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
お電話にてご予約いただければ、ご指定の時間に受け渡しができます。ぜひご利用ください。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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