調布のおすすめのお店

都心から少し離れた調布市国領にありながら、遠方からも人々が集う【Don Bravo】。シェフは国内の名店やイタリア各地の星付きレストランで修業を積んだ平雅一さん。イタリア料理の伝統的な手法は崩さず、自身の日本人としての食体験をもとにつくる、和の香味野菜や旬の魚介を巧みに用いた独創的な料理が中心です。全粒粉と自家製酵母の手作り生地を窯で焼くピッツア、自然派など作り手の思いがこもったワインのラインナップも秀逸。おしゃれ過ぎず、さりげない遊び心を取り入れた店内の雰囲気は、大切な日にも、カジュアルに楽しみたい日にもぴったりです。かしこまらず気軽に、でもしっかりと料理が楽しめる。また訪れたくなる特別な一軒です。

Marutaでは、西東京を中心とした生産者の方々と直接やり取りを重ねながら、季節ごとの食材を仕入れています。 気候や土地のゆらぎをそのまま受けとめ、素材の命を余すことなく活かすよう、薪火でじっくりと料理に仕立てています。 店内には薪の香りがほんのりと漂い、火を囲むようにして、あたたかな時間が流れます。 庭に広がる深大寺ガーデンでは、野草や自生植物、虫や鳥、小さな生き物たちが共生し、巡る季節の気配をそっと知らせてくれます。