ディナー：18000円 
北新地駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
厳選素材を使用した多彩な串かつが自慢。落ち着きのある上質空間で日本の四季を満喫
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大人の街として知られる北新地、ビルの地下1階に入る【北新地 串かつ凡】。しっとりと落ち着きのある店内には、美食を求める大人たちが集います。こちらでいただけるのは、A5ランクの黒毛和牛をはじめとした四季折々の厳選素材。トリュフ・フォワグラ・キャビアなどの高級食材を使用したワンランク上の『串かつ』を味わえます。きめ細かな特注パン粉にさらに手を加え、揚げ方にも工夫を凝らして油の吸収を大幅に削減。驚くほど軽い食感の串かつは、何本食べても胸焼けしないと評判です。メニューは『おまかせコース』のみとなっており、好みの食材やお酒を心ゆくまで楽しむことが可能。料理人の手さばきを眺めつつ、贅沢なひと時を過ごせます。
北新地 串かつ凡
これだけは食べてほしいベスト３
トリュフ・フォアグラ・キャビア……『世界三大珍味』を贅沢に味わう
厳選した豚や鶏の串かつには、香り豊かなトリュフをたっぷりと。濃厚なフォアグラのソテーを受け止めるズッキーニには、おろしポン酢を添えて。プチプチとした食感が楽しい子持ち昆布は、キャビアと相性抜群です。
黒毛和牛のA5ランクを使用。自家製ソースでいただく『カツサンド』
牛ヒレ肉は1本丸ごと仕入れ、店内で丁寧に切り分けます。希少なシャトーブリアンは串かつに、やわらかなヒレはカツサンドに使用。玉ねぎの甘みを引き出した自家製ソースと相まって、忘れられないおいしさです。
春・夏・秋・冬。日本の四季を満喫できる趣向を凝らした『串かつ』
プロの目利きで仕入れる厳選素材を使用してバラエティ豊かな串に仕立てるこちらのお店。お任せコースで提供されるのは、贅を極めた旬の食材。1つ1つに丁寧な仕事がほどこされ、揚げ方にも熟練の技が光ります。
料理人 / 大谷 健次 氏 （オオタニ ケンジ）
専門ジャンル： 和食全般
厳選素材に丁寧な仕事をほどこし、趣向を凝らした一品に仕立てる
1972年、京都府生まれ。調理師専門学校を卒業後、大阪・兵庫・岡山など各地の料理店にて腕を振るう。和食の中でも特に串かつをメインに経験を積み、【北新地 串かつ凡】の一員に。現在は料理長として訪れるゲストをもてなしている。
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北新地 串かつ凡の店舗情報
基本情報
| 店名 | 北新地 串かつ凡 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7154 06-6344-0400 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩3分 |
| アクセス | 北新地西筋 堂島アバンザの裏手側のレンガ調作りの建物 ビル正面にMCと電飾あり |
| 住所 | 大阪府大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 12/31～1/1は店休日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
