円山公園/西28丁目で春野菜がおいしいお店
円山公園/西28丁目で春野菜がおいしいお店特集
春キャベツ・アスパラガス・新玉ねぎ・菜の花・たけのこなど、旬のおいしい春野菜をつかったメニューを提供するお店をご紹介!サラダやバーニャカウダ、天ぷらなど、様々な料理で春野菜を楽しみましょう。北海道のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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旬の素材に丁寧で的確な仕事が施され、季節の薫り立つ逸品へ
札幌・円山に佇み、2012年と2017年にミシュランで星を獲得した【割烹 三徳六味】。北海道と全国各地の優れた食材を使いもてなしてくれる日本料理店です。店の味の要となる出汁は、北海道京極の羊蹄山の水、3年寝かせた利尻香深の昆布、枕崎の血合い抜きの本枯節で丁寧に引いており、時季の美麗・美味を閉じ込めた『お椀』がその繊細な優しさを薫らせます。供されるすべての料理が一瞬にして日常を忘れてしまうほどに美しく、上品な味わいからは店主の確かな技術と信念を窺い知ります。こだわりとおもてなしの心は料理を支える器や酒器、箸置きなど細部にまでゆき渡り、道内外の美食家たちを魅了。至高のひと時が約束された札幌屈指の名店です。
- 20,000円
- 円山公園駅 徒歩7分
匠コース 15,000円
16500円(税込)
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