警固・薬院・平尾 ワインにあう料理 | イタリアン・フレンチ/パスタ・ピザ

高宮通りの脇道に佇む【Gavino ガヴィーノ】イタリアで修業を積んだシェフがつくる、本場のイタリア料理を堪能できます。食材本来の味わいを大切につくり出す、郷土料理をはじめとした多彩な料理は格別の味わい。500gの肉を丸ごと焼き上げる『ビステッカ』、海の幸のエキスを閉じ込めるように焼き上げた『魚介のトマト煮込み包み焼き』など、ワクワクと五感を刺激するメニューがズラリと並びます。ワインを片手に、カジュアルにイタリアンを楽しむ至福のひと時。目の前で料理をサーブする演出は、SNS映え必至です。ドルチェもパンも、もちろんすべて手づくり。友人やパートナーなど、一緒に笑顔になりたい人と訪れるのにピッタリの一軒です。

薬院駅から徒歩5分、静かな路地裏にあるオリーブグリーンのひさしの店。【ファリーナ】のピッツァ生地は、イタリア産と国産小麦粉を独自ブレンドした粉でつくります。職人は、その日の気温や湿度、練った時の手の感覚などをたよりに生地の水加減を調整。生地を半日以上寝かせてから成形し、具材をトッピング。「400度の薪窯の中で、ピッツァを焼く適温になっている場所」を見極めたら、いよいよ生地を薪窯へ。高温で一気に焼き上げ、外はカリッ、中はモチモチの生地と、とろけたチーズを楽しめる薪窯焼きピッツアに仕上げます。【ファリーナ】では、ピッツァをはじめ、旬の野菜の薪窯焼き、新鮮魚介のパスタなど職人技でつくる料理を味わえます。

薬院駅から徒歩3分 静かな住宅街にひっそりと佇む ”Ｌｕｃａ” 手を惜しまないこと、 手を加えすぎないこと、 九州の上質な食材と季節を大切に。 本物を知るため、本場イタリアで修業したオーナー鈴本シェフ。 真摯にイタリアンと向き合い、 ”美味しいを楽しむ”ことに心から向き合うことで至福の時間を作り上げます。 高級ではなく、上質なものを。 木の温もり溢れる大人の空間で極上イタリアンとワインをご堪能ください。 ※感染予防対策を徹底しております。貸切や顔合わせも受付ております。