銀座 雰囲気が良くて居心地のいいおすすめのお店 | 和食/和食 3ページ

美味を愛でる五感に料理人のセンスを加え、六つの感覚で串揚げを繰り出す【六覺燈】。大阪本店は1980年に創業。串揚げのおいしさを探求した趣向が人気となり、ミシュランの星にも輝いています。その東京・銀座店は2004年に登場。本店と同じ味わいに加え、銀座らしいリュクスな空間で大人のくつろぎを提供しています。「素材ではなく料理を揚げる」をテーマとする串揚げは、季節の滋味に富む逸品揃い。1串が料理1品のような完成度で、満足感が格別です。メニューはおまかせコースが軸となり、定番＆旬の幸の串揚げに多彩な小皿が付く贅沢な構成。さらに、串揚げとワインが美しく響き合うマリアージュも評判。新たな美食体験がここで叶います！

【銀座 寿司幸アネックス】はその名のとおり、明治18年創業の江戸前寿司の老舗【銀座 寿司幸本店】の別館。江戸前の技を継承し、さらに進化させる名店の味を交詢ビル4階で披露し、本格寿司の醍醐味を幅広いゲストに届けています。昼2種・夜2種のコースを用意し、夜の『おまかせ握りコース』『コース料理』はランチでも楽しめる柔軟さ。どのコースも、本店と同じ豊洲市場直送の天然本鮪や旬魚介、秘伝の旨いシャリで仕立てる握りと旬の幸を、気取りのない雰囲気で満喫できます。加えて、名門ビルのレストランフロアにある特別感、土日祝も営業の使い勝手の良さも魅力。都内の方はもとより、東京旅行時の寿司グルメにも理想的な一軒です！

多種多様な料理店がひしめく銀座の一角で、日本の食文化を代表する寿司一筋にこだわり続ける【すし善　銀座店】。ネタは季節を切り取ったかのような旬を感じられる海の幸を、北海道や東京の市場から買い付けています。輝くような美しさや風味にこだわり、難しい技法を駆使し完成する『塩水雲丹』や、わずか数センチという「このしろ」の幼魚を幾重に重ねた『しんこ』など、技術だけでなく、寿司への深い思い入れがなければ成すことができないような細やかな握り。店内はさまざまなシーンに対応できる2つのカウンターを中心に、和の趣き溢れる空間が広がっています。一貫に込められた深い思いと、職人の集大成を味わい尽くせるお店です。

大阪の老舗【串料理　雲仙】を母体とし、これまで培われた串焼きのネタを串揚げに転用できないかと考え、改良と研究を重ね独自のスタイルを築きました。和菓子店に特注した餅で素材を巻いた『おもちとチーズとセロリ』は、その特長を表した一串です。パン粉をからめるルーにもその独自性を発揮、きな粉と少量の砂糖を加え香ばしく揚がるよう工夫しています。モダンで落ち着いた雰囲気の店内で、吟味された素材を丁寧に仕上げた串揚げが楽しめると女性客に好評を得ています。カウンターに立つ料理人は、お客様の声を聞き、会話に聞き耳をたて、その評価を料理に反映することを心がけて日々新しい味の構築に挑み続けています。

「いろいろな部位のとんかつをコースで愉しむ」。この新スタイルを打ち出し、瞬く間に人気となった日本初のコース専門とんかつ料理店【銀座かつかみ】。その2号店【銀座かつかみ弍】は交詢ビル4階に2024年に登場。銀座のランドマークで、本店と同じ至福の食体験を届けています。厳選した銘柄豚で繰り出すとんかつは、衣は薄くサクサク、中はしっとりジューシーで、肉の旨みと脂の甘みにとろける逸品揃い。一切れずつ揚げたてが供され、一番おいしい瞬間を味わえるのもコース仕立てならでは。昼・夜とも豊富なコースがあり、夜はとんかつ＆ワインのマリアージュも評判。料理人のもてなしも最高に楽しく、東京の旅グルメにもオススメの一軒です！

交詢ビル4階に凛と佇む【三分楼】は、2024年春に登場した知る人ぞ知る和食割烹。旬の山海の幸を全国から選りすぐり、素材の持ち味を丁寧に引き出した料理を供し、食を愛する大人客の心をつかんでいます。夜はコースが中心で、旬食材を多彩な調理法で仕上げた少量多皿の『季節のおまかせコース』が人気。食通も驚く珍しい食材や新趣向の調理法も登場し、心躍る美味の数々をゆっくり堪能できます。加えて、旬の皿や炭火焼きなどのアラカルト、女将が吟味した日本酒も充実。こじんまりした隠れ家空間にカウンター席と個室を設えた、ほっこり温かな風情も格別の心地よさ。いつ訪れても、銀座の懐の深さを感じながら、旬の美味と旨いお酒に憩えます！

銀座駅より徒歩１分！店内は民芸調の落ち着いた雰囲気。 産地直送の旬素材を使った伝統的な日本料理や、厳選した和牛のしゃぶしゃぶ・すき焼をお召し上がり下さい。 しゃぶしゃぶの胡麻だれはざくろオリジナル。ぴりりとした辛味がくせになります。 個室もご用意していますので、大切な御会食や接待などにも。