和歌山県「創作料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧
和歌山県の創作料理の創作料理グルメ情報が14件見つかりました。和歌山県のグルメ情報から気になる創作料理のお店を選んでください。
【ヒトサラ】は、和歌山県の創作料理グルメ情報をエリア、最寄駅、ご予算、ジャンル、シーンなどの条件からおすすめのグルメなお店を探すことができます。和歌山県のおすすめグルメ情報もご覧下さい。
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和歌山初、薪焼き料理のお店です。 お肉、魚介などを薪火で調理し、お味と香りをお楽しみください！
店名でもある熾火（おきび）とは、燃えている薪から火が落ち着き、 芯から真っ赤になり、高温かつ温度が安定した状態を指します。 高温で安定した火力は扱いやすく、それぞれの食材に適した火入れ方法で、 薪の香りを残し、素材の良さを引き出しながら焼き上げることができます。 OKIBIでは、和歌山の薪と、地産のお肉や海鮮、お野菜を使用し、特注のグリルステーションで薪焼きします。 薪特有の香りが食材とかけ合わさり、より一層食材に深みが出ます。 それぞれの食材にそれぞれの火の入れ方で、一番良い状態の料理をお客様のもとへお運びいたします。 是非、この香り豊かな風味をご堪能ください。 薪火の“ゆらぎ”、“ぱちぱち”と響く薪火の音、 薪焼き特有の香り、OKIBIの全てを五感で楽しんでいただけるお店です。
- 5,000円 ～ 5,999円
- 和歌山市東鍛冶屋町25 バールビル 1F
【誕生日・記念日に】OKIBI自慢の薪焼きコース お料理のみ 5500円
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巨匠・吉野建が手がける、和歌山の良質な食材を駆使したクラシック・フレンチ
日本のフランス料理を築いた生きるレジェンドの一人、吉野建シェフによる【hotel de yoshino】。自然溢れる和歌山でテロワ（大地）の料理をコンセプトに、2005年のオープン以来、関西きっての美食の空間として展開。瀬戸内からも太平洋からも入ってくる新鮮な魚貝類、土の香りのする野菜、太陽をたっぷり浴びた果物など、和歌山ならではの地元の食材の美味しさを季節とともに感じながら、『ジビエのトゥルト』や『牛ほほ肉の赤ワイン煮』など美しく力強い王道フレンチを堪能できます。現在厨房を任されている松本シェフによる、今では希少とも言えるクラシックなフランス料理には、県外のファンも多く、美食家たちの聖地の一つにもなっています。
- 10,000円
- 20,000円
- 和歌山駅
Restaurant Ryuzuのシェフがオススメしています
巨匠・吉野建が手がける、和歌山の良質な食材を駆使したクラシック・フレンチ【hotel de yoshino】。手島純也シェフは、フランス料理の伝統を重んじクラシックな料理を提供する一方で、いまの時代に合わせた料理に昇華させています。 他5件
Menu Degustation（ムニュ デギュスタシオン）
13200円（税込）
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四季折々、とれたての野菜が紡ぐ『和歌山風味』。一日一卓の特別感に満ちたレストラン
1998年、和歌山県岩出市にオープン。広大な畑の真ん中に立つ一軒家の木の扉を開けると、ゆったりとした部屋が迎えます。夫婦二人で切り盛りする自家菜園では温暖な気候を生かして育てられた野菜をはじめ、多彩なハーブやフルーツがいきいきと。一日一卓限定、メニューはなく、毎朝5時から収穫する自然の恵みを前に、シェフ一人でじっくりとコースを組み立てていきます。「全部で何種類あるか把握していない」というほどの自家菜園で採れた食材を季節に合わせて取り入れるコースの名は『和歌山風味』。この地ならではの食材がもつパワーを感じながら、ソムリエのマダムおすすめのワインとともに上質な時間を過ごすことができます。
- 20,000円
- 和歌山県岩出市川尻71-5
- 17人のシェフがオススメ
cenciのシェフがオススメしています
営業形態を大きく変え、小林寛司シェフは、地方レストランが抱える色んな苦闘を乗り越えています。また、アジアのベストレストラン50のランクインと、ミシュラン二つ星を獲得されました。”farmtable”という独自の世界観が圧倒的。地方のシェフたちに大きな勇気を与えたと思います。 他16件
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