関内/馬車道でワインが楽しめるお店日本料理・懐石・会席
関内/馬車道でワインが楽しめるお店
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日本料理×ワインの斬新なマリアージュもおすすめ
訪れる人の心も胃袋も掴んでしまうおもてなしの割烹料理店が、横浜は馬車道にあります。店主の大川さんは、年に数回、1000年以上前より伝承されている食の儀式「式包丁（しきぼうちょう）」を奉納するほどの実力派の料理人。これは、お正月やお祭りの時期に神社にて執り行われ、選ばれし料理人が魚に触らず包丁と真魚箸だけであざやかな手さばきで卸していく儀式です。この奉納を行なうことで、食材に対する敬意を再認識しているといいます。厳選した米を炊く水からこだわり、温度、彩り、風味、舌触り、タイミングなど、五感で味わう四季の美食を堪能できるお店です。
- 3,000円
- 10,000円
- 馬車道駅 徒歩1分
【ランチ】7,000円
7000円（税込）
2名～4名 ・ 11:00～15:30
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- プレミアム掲載店
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- プレミアム掲載店
本鮪
食材に拘り、 瀬戸内や淡路島から足赤エビや幻といわれる由良産の赤雲丹など流通量の少ない上質で希少な食材を産地直送にて仕入れております。 また、各地の優れた食材が集まる豊洲市場にて老舗仲卸業者から旬で上質な食材を仕入れております。 旬のネタごとに異なる仕込みを丹念に施す絶品のお鮨。 名店出身の職人が手がけるお料理は日本料理の名店さながらに絶品です。 大切な方のおもてなしには是非「馬車道 鮨 恵しん」へ 。 特別なひと時にふさわしいお鮨 お料理 お酒をご用意してお待ち申し上げております。
- 7,000円
- 17,000円
- 馬車道駅 徒歩2分
１日４組様限定 昼の部おまかせ特選コース
16,500円(税込)
1名～4名 ・ 12:00～15:30
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