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全国の落ち着いた雰囲気の居心地のいいお店味噌ラーメン

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味噌専科　麺屋　椿　TSUBAKI SECOND

函館・ラーメン、味噌ラーメン、餃子

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塩麹と白味噌でマイルドに仕立てた『椿　WHITE』白味噌らーめん

「函館といえば塩ラーメン」に挑戦し、味噌ラーメンで勝負する【函館ラーメン専科麺屋椿　TSUBAKI】。その2号店として赤レンガ倉庫そばにオープンしたのが【味噌専科　麺屋　椿　TSUBAKI SECOND】です。こだわり抜いた2色の味噌と、豚骨、鶏ガラ、牛骨を使ったトリプルスープが、ほのかな甘みとコク深い味わいを放つラーメンを、明るくカジュアルな店内で気軽に楽しめます。赤味噌ベースで山椒とニンニクを効かせた『椿　RED』と、塩麹と白味噌でマイルドに仕立てた『椿　WHITE』は、どちらもクセになる味わい。自家製バラチャーシューをのせた『味噌チャーシュー』や野菜たっぷりの『ベジ味噌』も人気です。券売機は多国語対応で外国人も歓迎。
- 1,500円
- 十字街駅徒歩3分
- 貯まる
空席
- 今日
- 14 日
- 15 月
  
  休
- 16 火
- 17 水
  
  休
- 18 木
- 19 金
- 20 土
- 21 日
- 22 月
  
  休
- 23 火
- 24 水
  
  休
- 25 木
- 26 金
札幌真麺処　幸村

すすきの・ラーメン、餃子、味噌ラーメン

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進化し続ける至福の『札幌味噌ラーメン』。“COCONO SUSUKINO”でゆっくりと

札幌味噌ラーメンの王道を貫きながらも進化し続ける【札幌真麺処幸村】。店主のこだわりと丁寧な手仕事が生み出す一杯は、旨みや甘みが絶妙に調和した至福の味わいで、訪れる人々を魅了し続けています。『味噌』『醤油』『塩』と、3種のスープを基本に、辛めの一杯や炙り豚（チャーシュー）をたっぷり使った一杯と、どれも甲乙つけがたい逸品ばかり。中でも、看板メニューの『味噌ラーメン』は、ベースとなる豚骨白湯と秘伝の焙煎味噌タレを組み合わせることで、新しくもどこか懐かしさを感じる至極の一杯に。基本を大切にしながらも革新を続ける幸村のラーメン。ぜひ味わってみてはいかがでしょう。
- 1,300円
- 1,500円
- すすきの駅徒歩1分

札幌つけ麺　札幌ラーメン　風来堂

すすきの・ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺

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フードコートでも、だしから本気。職人の誠実さが宿るラーメン店

札幌市豊平区で愛され続ける【風来堂】。その2号店が、すすきの駅直結の商業施設「COCONO SUSUKINO」4階、「mingle!」内にあります。フードコートでありながら、店内でスープを炊き上げるという本格志向を貫き、夜遅い時間帯でも本店と遜色ない一杯に出合えるのが魅力です。なかでも、札幌ラーメンのエッセンスを詰め込んだ「札幌つけ麺」は、ぜひ味わいたい逸品。2013年には全国規模のつけ麺大会で受賞し、その実力を広く世に知らしめました。学生やカップル、ファミリー層まで、幅広い世代に愛される理由は、妥協のない味づくりと、心を尽くした接客にあります。街の喧騒を忘れさせるような、心ほどける一杯を、ぜひご堪能ください。
- 1,200円
- すすきの駅徒歩1分
MEN in EZO

すすきの・ラーメン、油そば、味噌ラーメン

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食欲を刺激する、満足感たっぷりの『油そば』

すすきの駅直結「ココノススキノ」の4階に店を構える【MEN in EZO】は、国内外のコンテストでグランプリに輝いた【in EZO】が手がける一軒。定番の『中華そば』に加え、“新感覚”のラーメンも取り揃えています。店舗限定『まぜSOBA』は、ローストビーフを惜しげもなく盛付け、見た目にも華やかな一杯。本店でも人気の『じゃが白湯ラーメン』は、じゃが芋のまろやかさと自然な甘みが際立ち、他にはない優しい味わいです。さらに、フードコートというカジュアルな空間ながら、本格的なシャンパンの用意もあるのが嬉しいところ。遊び心と確かな技が、大人の食の好奇心を刺激してやみません。
- 1,200円
- すすきの駅徒歩1分
らーめん　蔵

旭川・ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン

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女性の方、お一人でのご来店も多いんですよ

豚骨特有のまろやかな甘みのあるスープは、コクがあるのに後味さっぱり生肉使用のとろけるチャーシューや甘味のある軟白ねぎ、土産小麦100％の麺など道内産食材にこだわっています。しお、しょうゆ、みそどれも人気なオールラウンドの専門店です。
- 北海道旭川市豊岡五条2-4-3
みそらーめんの　よし乃　本店

旭川・ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン

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旭川を代表する名店です。

旭川の味噌ラーメン派にはおなじみの有名店。4種の味噌をブレンドした、ピリ辛の「味噌ラーメン」には、歯触りの良いモヤシがたっぷり。ニンニクの香りが食欲をそそる個性的なこってりスープに、地元製麺所の太縮れ麺がマッチして絶品！　他、「味噌バターチャーシュー」もおすすめです。
- 700円
- 旭川駅

初代

小樽/余市/積丹・ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン

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売り切れ必須、1日30食限定！『白たまり醤油』

1994年に創業「何代続こうとも味は一代限りなり」との思いから【初代】と命名。野菜が凝縮された濃厚スープが「ウマい！」と評判の店です。美味さの秘密はこだわりのつくり方にあります。自慢のスープは半日かけて煮込み、一晩ねかせ、さらに翌日客に出す前に煮干しと昆布で「追いダシ」して風味付けしています。その複雑で深みのあるスープを演出するのはちょっと太めの多加水麺と3時間以上煮込んだトロける肩ロースのチャーシュー。店の基本となる『醤油』、『味噌』、『元塩』の美味さは遠方からも訪れるファンの保証付です。重厚な石造りの倉庫を改装した店舗も魅力的。シックな内装の店内は女性客も気軽に利用できるオシャレな雰囲気です。
- 1,200円
- 南小樽駅徒歩5分
- 1人のシェフがオススメ
- 4人が行ってよかった
- 食事会にオススメ
居酒屋　おたる村のシェフがオススメしています

小樽でも美味しいと評判のラーメン店。複雑でコク深い独特のスープと、弾力のある麺がからみ合う『醤油ラーメン』は、ぜひ一度味わっていただきたい逸品。とろける美味しさのチャーシューもたまりません。
らーめん専家羅妃焚総本店

岩見沢/美唄/夕張・ラーメン、餃子、味噌ラーメン

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ラーメン好きなら外せない岩見沢発の新感覚ラーメン

“オーダー率8割の味噌ラーメン!?”飲むごとに口に広がるコクと深み。自慢の味噌だれは、赤味噌、白味噌、数種の香味野菜を独自の香味油に練り合わせ数日間熟成。スープは、還元水を使い、道産の丸鶏と数種野菜で、じっくり8時間煮込んだ、ラピタ自慢の清湯（チンタン）スープ。麺は、特別に注文したラピタオリジナルの中太ちぢれ麺を使用。スープにからむ様に2種類の小麦粉を絶妙なバランスでブレンドしたラピタオリジナルの麺だ。極めつけは、丼。最後まで熱いラーメンを楽しんで頂く為に、常に高温に設定したウォーマーで保温している。これだけ揃えばそりゃ旨い。ラーメン好きなら外せない岩見沢発の新感覚ラーメン。
- 730円
- 岩見沢駅
- 2人が行ってよかった
- 食事会にオススメ
- テイクアウト可
赤湯ラーメン龍上海

米沢/赤湯・ラーメン、味噌ラーメン

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店舗外観

創業四十有余年を誇る赤湯ラーメン龍上海。激辛ブーム以前から培われた辛みそへの思い入れは他の追従を許しません。ブームに便乗した味噌ラーメンとは一線を画す本格派です。山形のラーメンには定評あるお店が多いのも事実ですが、龍上海の個性豊かな表情と味のオリジナリティーには格別なものを感じさせます。山形県南部にチェーン店を展開しておりますので是非ご利用下さい。
- 900円
- 赤湯駅徒歩20分
- 1人のシェフがオススメ
- 2人が行ってよかった
- 食事会にオススメ
ラーメン工房　あるますーぷのシェフがオススメしています

山形だけでなく、遠方からもわざわざこの味を楽しみに来る方がいるほどの名物ラーメン店です。県内にいくつか支店がありますが、よく伺うのは本店。ＪＲ赤湯駅からは車で10分、このお店の特徴は、製麺から調理まで自家製という、一貫したこだわり。醤油ベースのスープ『赤湯ラーメン』が看板メニューです。辛味噌がトッピングされているので、崩しながら好みの味わいに調節しながら食べるのがオススメです。