石川県でおしゃれな雰囲気のお店 イノベーティブ・フュージョン
石川県でおしゃれな雰囲気のお店
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梅ジャムのアクセントが爽やかな『パーネカラサウとゴルゴンゾーラムース』
料理でストーリーを伝え「イタリアを訪れたような体験」をしてもらいたいという料理人の想いから、店で提供されているメニューはコースのみ。運ばれてくる料理をひと目見れば、その想いは伝わってきます。丁寧につくられ、炭や石、木などの自然のモチーフが器として使用された品々はどれもアート作品のようで、息をのむほどの美しさ。石川県産の旬の食材やイタリアから輸入された素材が使われており、味わいも絶品です。ドリンクは料理に合うイタリアンワインがオススメ。古民家を改装された心地よい空間で独自の世界観で構成された珠玉の品々を味わうのは、きっと素晴らしい思い出になるはずです。
- 10,000円
- 金沢駅 徒歩9分
鮨 生成りのシェフがオススメしています
自身と同じく金沢に魅せられて移り住み、ロンドンで修業したイタリア人シェフが腕を振るうレストランです。JR各線「金沢駅」より徒歩9分ほどの場所にあり、黒壁が印象的な古民家が目印。こちらで味わえる料理は、クラシックではなく現代的な創作イタリアン。モダンな伝統をコンセプトにした一皿は、オリジナリティー溢れる逸品です。オーナーシェフの思いが込められ、金沢からインスピレーションを得て生まれたおいしさを堪能できます。
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- プレミアム掲載店
革新的なスペイン料理を心ゆくまでお楽しみください
スペイン・バルセロナのイノベーティブレストラン「Enigma」出身のオーナーシェフによる、革新的なスペイン料理を心ゆくまでお楽しみください。ディナーには、地元金沢の食材を活かし、現代スペイン料理のテクニックで新たな味わいに仕上げた少量多皿スタイルのコース料理をご提供。15皿以上の多彩な料理で、金沢の文化と食材が織りなす魅力を再発見していただけます。また、スペイン産ワインを中心にセレクトしたワインペアリングや、発酵ドリンクを使用したノンアルコールペアリングもお楽しみいただけるので、料理との組み合わせをお楽しみいただけます。一度は体験すべきイノベーティブなディナーをぜひご堪能ください。
- 15,000円
- 石川県金沢市鱗町103-1 スケー…
メニューデグスタシオン
16,500円(税込)
1名～6名 ・ 18:00～22:00
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和の食材をフレンチ仕立てに。濃厚な旨みの『スッポンのフラン』
金沢・犀川の近くに佇む一軒家フレンチ【Installation Table ENSO Lasymetrie du calme】。2016年1月のオープン以来、繊細かつ大胆な発想と美意識に基づく料理でゲストを魅了しています。フルオープンキッチンで腕をふるうオーナーシェフの土井誠氏は、日本とヨーロッパで華麗なキャリアを積んだ料理人。北陸のとびきりの食材から受けるインスピレーションによって、和食の経験も生かした独創的なフレンチを提供しています。ランチ・ディナーとも『おまかせコース』のみ。冴え渡るセンスと完成度の高い料理、ワインとのマリアージュ、心地よい空間。食の喜びのすべてが、ここにあります。
- 20,000円
- 25,000円
- 野町駅 徒歩15分
日本ワイン 海と土のシェフがオススメしています
金沢・片町のモダンフレンチ。明治期の建物をリノベした空間が素敵で、エントランスからテーブル席までの動線もドラマチック。オープンキッチンと各テーブル席がバランスよく配され、香りや漂う雰囲気から、料理ができあがるまでのワクワク感の演出も絶妙です。料理の趣向とおいしさも抜群で、料理人＆店主として、いろいろ勉強になるお店です。
Menu Déjeuner limité
11,000円(税込)
2名～4名 ・ 11:30～15:00
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お誕生日や結婚記念日など特別な日の食事、料亭デートにぜひ！
石川県川北町。手取川北岸のこの町で、1990年の創業以来、県内外の人に愛されるのが料亭【喜水苑】。2022年に大リニューアルし、洗練された和モダン空間と風雅な石庭が誕生。鉄板カウンター席も新設し、会席料理で鉄板焼も楽しめる趣向が評判を呼んでいます。厨房を率いる二代目の小竹幹春氏は、先代から加賀料理の技を継承しつつ、独自の日本料理を探求。旬の地元食材を吟味し、素材に多面的にアプローチすることで、現代的なおいしさと楽しさに満ちる皿を披露。その醍醐味は、昼・夜とも多彩な会席コースで満喫できます。個室と半個室が中心の広々空間、気取りのない雰囲気も心地よく、非日常の時に憩いながら、季節の滋味にひたれます！
- 5,000円
- 8,000円
- 美川駅 徒歩30分
6600円コース
6600円（税込）
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貯まる・使える 
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