東京都のシェフがオススメするお店

春夏秋冬の旬食材を使った料理が絶品の【舟町一期】。ミシュランのビブグルマンを獲得したこともあり、味はお墨付きです。唎酒師として一緒に活動していた知人が在籍しており、お酒のラインナップも充実しているので、お酒好きな方にはぜひ足を運んでいただきたい一軒です。

東京駅の近くにある【東京イカセンター】は、以前自分が働いていた店で、イカをはじめ新鮮な魚介が食べられる和食居酒屋です。店内の生け簀には朝獲れのイカが元気に泳いでいて、注文ごとに水揚げしてさばくスタイル。新鮮そのものの刺身が食べられます。予算や好みに応じて飲み放題付きコースも多数用意されているので、忘年会や新年会など各種宴会にも便利です。

恵比寿にある和食のお店で、本格的な料理を気軽に楽しめます。季節ごとに旬の食材を使ったメニューがそろい、なにを食べても本当においしいです。