フナマチイチゴ

舟町 一期

050-5263-8686

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落ち着いた雰囲気の中、「旬の食材」をつかった創作和食が銘酒と共に味わえる

「お客様との出会い、お客様と自分がつくる料理との出会い、そして自分と食材との出会いに感謝の気持ちを持つことが自身のこだわり」と語る店主。言うなれば、【舟町 一期】は店主の温かい人柄が表れたお店です。肩の力を抜いてリラックスしながら、食事やお酒が味わえる居心地の良い空間。ふるまわれる創作和食の、目でも楽しめる秀逸な一皿に感動を覚えることでしょう。魚介をはじめ旬の食材をつかった『釜飯』は、素材の出汁で炊き上げるので、米の一粒にまで旨みがしっかりと染みわたっています。お店自慢の『豚しゃぶコース』は、大勢でにぎわいたい宴会にもぴったり。全国各地のお酒が取り揃っているので、料理と共に堪能してはいかが。

舟町 一期
これだけは食べてほしいベスト3

上質な肉の旨みを際立てる決め手の出汁『黒豚しゃぶ鍋』

つけダレには、3種の削り節と昆布をじっくり寝かして抽出したお店自慢の特製出汁がつかわれています。柔らかな黒豚をさっとくぐらせていただけば、広がる肉の旨みに笑顔がこぼれることでしょう。

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上質な肉の旨みを際立てる決め手の出汁『黒豚しゃぶ鍋』

四季折々の旬で味わう『釜飯(真鯛)』

旬の食材をつかい、注文を受けてからじっくりと炊き上げる釜飯。食材から出る出汁で炊いているので、米の一粒一粒が立ち、芯までしっかりと味が染みわたっています。その時期ならではの味覚を満喫できる至福の逸品。

四季折々の旬で味わう『釜飯(真鯛)』

すだちであっさりと召し上がれ『海老しんじょサンド揚げ』

海老と玉ねぎ、大和芋をつかい、素材の味わいが引き立つよう薄味に仕上げた海老しんじょ。薄めの食パンに挟み揚げているので、ふんわり海老とサクッとしたパンの食感が絶妙です。お酒との相性も抜群! 

すだちであっさりと召し上がれ『海老しんじょサンド揚げ』

料理人 / 山口 猛 氏 (ヤマグチ タケシ)

専門ジャンル:和食全般

幼いころに見た父の背。意思を受け継ぎ、極上の料理をふるまう

1972年8月、東京都出身。日本料理の料理人だった父を持ち、卓越した技をふるう姿に尊敬と憧れを抱く。早くに他界した父の後を継ぎ、料理人になることを決意。16歳の頃より修業を開始する。懐石料理6年、割烹4年、居酒屋で2年修業し、創作和食店で12年料理長を務める。40歳で独立し【舟町 一期】を開店。食材を見極め、美味しさを引き出す繊細な技術。見た目も華やかな料理は、お客様に「食」を楽しむ至福のひとときを与えている。

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山口 猛 氏

舟町 一期の店舗情報

基本情報

店名 舟町 一期
TEL

050-5263-8686

03-6273-0277

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」4番出口より徒歩3分のところにあります
住所 東京都新宿区舟町5-25 TSI FUNAMACHI 3F 大きな地図を見る
営業時間
17:00~ (L.O.23:00) 閉店時間は、日によって異なります
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
7000円~8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://f-ichigo.com/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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