私がオススメします
市場で直接購入できる買参権をもつ小料理屋です。素朴ながらも上品に仕上げる和食がとてもおいしいです。瀬戸内で獲れる「あこう」(キジハタ)をはじめとした、新鮮な瀬戸内の魚介を堪能できます。料理人の人柄を移したような、味わい深くやさしい和食を堪能できます。
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市場で直接購入できる買参権をもつ小料理屋です。素朴ながらも上品に仕上げる和食がとてもおいしいです。瀬戸内で獲れる「あこう」(キジハタ)をはじめとした、新鮮な瀬戸内の魚介を堪能できます。料理人の人柄を移したような、味わい深くやさしい和食を堪能できます。
旬菜家 かいとうか
唐下 英之 氏
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福山市船町にある、夜遅くまで空いている【さんがお好み焼き】さんは、お酒を飲んだあとにフラッと寄りたくなる名店。雰囲気の良い店内でいただく、お気に入りの『ねぎ焼き』は、やみつきになるお味です。
下町割烹 風林火山
松崎 寿春 氏
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福山駅から歩いて10分の場所にある【おりおり】は、焼き鳥が美味しいお店。仕事場のすぐ近くにあるので、軽く一杯飲みたい時に通っています。とても美味しい焼き鳥がいただけるうえ、値段が安いのが嬉しいポイント。店内はこぢんまりとしておりカウンター席が中心。一人飲みや少人数で伺うのがオススメです。
夢心
荻野 祐成 氏
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日本そばが好きで、友人がやっている福山市草戸町のこのお店によく行きます。手打ちそばが美味しく、家族ぐるみでのお付き合いをさせてもらっています。
クチネッタ ロッソ
野宗 健市 氏
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広島にあるお好み焼き店。絶品のお好み焼きが食べられるお店です。リーズナブルに楽しめる満足感の高さが魅力。近くに行った折には立ち寄ってみてほしいお店です。
食辛房 福山沖野上店
林 雅也 氏
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広島風と関西風の2種類から選ぶお好み焼きを楽しめる【とび丸】。どちらも本格的な味を堪能することができます。自分がオススメするのは広島焼。薄く伸ばした生地に野菜や肉、蕎麦と卵が見事に一体化し、ソースの芳ばしい香りが食欲をそそります。夜遅くまで営業しているので、飲み会の締めとして訪れることも。お好み焼き以外の鉄板焼きや麺類なども充実しているので、居酒屋的に利用するのもいいかもしれません。福山市立南小学校の東側、静かな住宅街のなかにある、白地に赤い【とび丸】の文字が書かれた看板が目印です。
焼肉まるせん
船津 良太 氏
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高級感あふれる正統派の割烹店です。地元瀬戸内海で獲れた天然もののみを使用した、豪華な日本料理を味わうことができます。
日本料理 なかくし
中串 幸彦 氏
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広島県福山市にある【旬亭 きときと】はその日の仕入れでメニューを決めるスタイルで、伺うたびに違う料理が楽しめます。季節の食材を使った逸品は、どれをとっても本当に美味しいです。店内は和風で落ち着いた雰囲気。友人や家族との食事にオススメです。
天晴
藤原 誠 氏
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尾道の住宅街にある【レストラン・オ・ゼルブ】は、気軽に入れるカジュアル・フレンチのお店です。私自身、フランス料理店で修業をしていた時期もあり、外で食事をいただくときはどうしても仕事目線になってしまうのですが、こちらのお店のおいしさには本当に感動しました。良心的な価格で、ご家族やグループでも行きやすいのではと思います。
ぽるしぇ本店
石橋 卓也 氏
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地元でも、ランチが評判のお店です。うちに来るお客様からも「あそこのお店はおいしいよ」とよく聞きます。私もいちどお邪魔しましたが、確かにおいしい魚料理を食べさせてくれるお店でした。座敷がある雰囲気のいい店内も人気の秘訣かもしれません。当店と同じく、魚料理を売りにするお店ですので、そのご活躍は同業者として励みになります。
海鮮居酒屋一
齋藤 紘司 氏
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【春秋】の姉妹店で、こちらもイキのいい瀬戸内の鮮魚がリーズナブルに味わえます。カジュアルな雰囲気が魅力の店ですが、その味わいとともに、実は盛り付けのセンスも抜群。『お造り盛合わせ』も、たとえば青竹を器にフレンチの前菜のように出してくれたり、目でも楽しめます。ほかにも高さのある盛り付けだったり趣向の凝らし方には、料理人として勉強になる部分が多いですね。
リストランテ真田
真田 公司 氏
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ひと際目立つ黄色い垂れ幕が目をひくお店が【中国料理 松本】小さなドアを通ると、茶色と薄い黄色で統一された綺麗な店内で、テーブル席とカウンター席があります。一番のおすすめ料理は『酢豚』。丁寧に手際よくつくられてるので野菜の色が鮮やかでまず見た目のきれいさに感動します。豚ヒレ肉が使われているのも特徴。甘酸っぱさ加減が絶妙なタレが、柔らかいヒレ肉にうまく絡んでお子さまから大人まで人気のメニューです。
尾道結膳 楽
唐田 直人 氏
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広島県福山市南蔵王町にある【らーめん道楽】は、塩、とんこつ醤油、野菜など様々な味のラーメンを楽しめるお店です。たくさんあるメニューのなかでも、イチオシは『塩らーめん』。だしの利いたスープは透明感があり塩加減が絶妙で、辛すぎずちょうどいい塩味を堪能することができます。
肉菜ダイニング 五色
小寺 敏弘 氏
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どの味付けのラーメンでも美味しい【ラーメン匠 深津本店】。お昼を食べたり、店の休憩時間にスタッフと一緒に行ったりするラーメン店です。とんこつや醤油、塩など、いろいろな味のラーメンがありますが、どれも美味しくてオススメです。よくいただくのは『塩らぁめん』です。
アメリカンダイナーcollabo
延岡 大介 氏
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広島県・福山市の神辺町にある、日本料理のお店【日本料理 滴水】。瀬戸内の食材をふんだんに活用し、地元の食材の良さを生かしています。懐石料理がメインなので、気軽に食べられるコースメニューから、予約必須の高価なコースまで揃っています。高級な雰囲気がありつつも、利用シーンも幅広く、接待や会食、また家族のお祝いの席などでも使われるお客様が多いみたいです。
LE MIROIR
中山 孝雄 氏
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広島県にある牛タンを楽しめる居酒屋です。質のいい肉をたっぷり味わうことができるのが魅力だと思います。私自身もよく利用しているお気に入りのお店です。
手羽先道場ぐんけい
宮崎 貴行 氏
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居酒屋感覚で使える瀬戸内料理の店。幅広いメニューのなかでも、やはり一押しは、地元・瀬戸内の鮮魚料理です。私の店から近いこともあり、魚と地酒を楽しみたいときによく伺います。刺身と酒を味わい、締めに『寿司』というのが私の定番のパターン。寿司は1貫からでも盛り合わせにもしてくれますよ。グループのお客さんも多いですが、カウンターが広くてゆったりとしているので、1人でも気兼ねなくのびのびと寛げます。
リストランテ真田
真田 公司 氏
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季節に合った旬魚のみを取り揃えているお店です。どの料理も「食材そのものがとんでもなく、物が違う」と感じさせ、食べればどれも驚くほどの美味しさです。
CHOUETTE(シュエット)
嶋田 泰之 氏
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「福山」駅から徒歩5分のところにある【和彩もとしま】は、その日の朝に揚がったばかりの新鮮な海の幸や旬の野菜を使った、大将自慢の逸品を堪能できるお店です。宮崎県産をはじめ、厳選した黒毛和牛のステーキは絶品。冬ならばクエを使った鍋や酒蒸し、夏ならばゴーヤを使ったお料理も秀逸です。リーズナブルにお料理を堪能できるので、プライベートで何度も足を運んでいます。
よりしま 多幸半
田邊 敏幸 氏
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仕事帰りによく行く天ぷら専門店。ここの天ぷらは地産地消にこだわり、その素材の風味を生かすサクッと軽い揚げ上がりが特徴。職人技が光ります。特に『活アナゴ』は、アナゴを丸ごと1尾揚げたもので、脂っぽさがなく、旨みは濃厚。絶品です。コースも1500円・2500円と大変手頃。テーブル席もありますが、カウンターに座って、大将とのおしゃべりも楽しんでいます。
リストランテ真田
真田 公司 氏