福山・尾道・三原・竹原のシェフがオススメするお店

福山駅から歩いてすぐのところにある福山ニューキャッスルホテルに入っているお店です。季節ごとに様々に変わるビュッフェスタイルの食事は、見ているだけでも楽しくなります。

イベリコ豚の料理がめちゃくちゃおいしいです。生ハムやスペアリブの煮込み、肩ロースの炙り寿司と、どこまでもイベリコ豚にこだわっています。どれもワインにぴったりで酒がすすみます。1階はカジュアルに食事が楽しめるカウンターやテーブル席があり、2階には個室もあります。イベリコ豚ずくしのコース料理は、初めての方にもオススメです。

仕事帰りや家族と一緒によく行くのは、福山市の鉄板焼きです。いつ行ってもお客様を楽しませてくれ、雰囲気がとても良いお店です。自分の店のサービスにも勉強になりますね。

福山ではバルの走りのような店。洒落た造りですが、バル独特の、ふらっと立ち寄れる気さくさがいいですね。カジュアルなのに料理はリストランテ並みのクオリティーだと感じます。仲間同士、おいしい料理とおいしいワインを楽しむひとときはまさに至福ですよ。そんなとき必ずオーダーするのが『前菜盛り合わせ』。10種類ほどが盛り合わされ、それもその日によって内容が替わるというのだから、頭が下がります。

流行している店から、店づくりのヒントを得たい。そんな思いで通い始めたお店ですが、料理、接客とも人気店である理由が分かる、満足度の高いものを提供してくれます。ホルモンがおすすめですが、私が目を見張ったのが“はじめ”と“おわり”。突出しの『野菜しゃぶしゃぶ』で「はじめからこの味が楽しめるのか」と感心し、お会計後、レシートに書かれたスタッフさんの手書きのお礼メッセージに感動しました。

当店から歩いて10分ほどの場所にある和菓子屋さん。私は甘いものが大好きなのですが、とくにこちらの豆大福はお気に入りの一品です。

ラーメン店のような名前ですが、福山で人気のもつ鍋のお店です。店にメニューなどはなく、黙っていても提供されるのは辛さの中にも旨みを感じる、もつ鍋。鍋の最後は、やはりラーメンで締めるのがオススメです。

私の友人が営んでおり、酵素ジュースとサラダバーがセットになったランチなど、新鮮野菜をたっぷり使ったメニューが楽しめます。一から土づくりを始めた農場で自家栽培の野菜を育てているため、四季折々の旬の野菜を満喫できるレストランです。

気さくなマスターがおいしい料理をつくっているおしゃれな鉄板焼店です。場所はJR福塩線 ・湯田村駅より徒歩約15分、国道468号線沿いにあり、大きな備後府中焼きの看板が目印。どの料理もおいしくてオススメですが、やはり看板メニューの備後府中焼きはオーダー必須です。広島焼きの流れを汲んだご当地グルメとして、ぜひ味わっていただきたい一皿。ほかにも鉄板焼のメニューが充実しているので、選ぶのが楽しいです。

新鮮な瀬戸内の幸・広島の地産食材を使った和食を楽しめるお店です。場所はJR各線「福山駅」南口より徒歩1分、JRのガード下にありアクセスも良好。獲れたての魚介は新鮮でお造りはどれも絶品です。体長5cmほどの白身魚ネブトを使ったから揚げもオススメ。思わず手が止められなくなるほど食感も味もよく、お酒もすすみます。地酒も揃っており、駅近で手軽に広島の味を楽しむ場所に最適です。

美味しい食事と天然温泉を堪能できるのがポイントの【高濃度天然温泉スパリゾート　みはらし温泉】。この施設内にある3つのレストランは新鮮な魚介類を活魚専門店・お腹いっぱいに食べられるバイキング・フレンチシェフが作るキュイジーヌ料理とそれぞれ特色があります。どこも鮮度の良い食材を使った品々が並び、心を満たしてくれます。ご家族連れで楽しい時間を満喫できる一軒です。

広島県の生口島にある和食のお店です。しまなみ海道から離れた、島の中心部に近い場所にあります。料理は魚介が中心で、瀬戸内の鮮魚が味わえます。その中でも広島名物の穴子丼は絶品。甘辛いタレが穴子とご飯を一体化させ、口の中でとろけるような味わいです。山椒を効かせると、さらに穴子の甘みが引き立ち、ご飯がついつい進みます。他にもいろいろな魚料理を注文しますが、穴子丼だけは欠かせません。地元でも人気があるようで、宴会や団体で利用している人もよく見かけます。

広島の有名ラーメン店の福山支店です。後味のさっぱりした豚骨醤油のスープが特徴。たっぷりの細めのモヤシと、昔ながらのメンマ、チャーシューやきざみ青ネギがトッピングされています。店頭の「中華そば」と書かれた赤いのれんをくぐると、カウンターとテーブル席が並んだ気軽に入れる雰囲気の空間。お一人様でも初めてでも、福山に来たら一度入ってほしいラーメン店です。

広島県にある地鶏を食べることができるのが魅力のレストランです。じとっこという地鶏を、目の前でいぶし焼きしてもらって味わうことができるのが魅力。焼鳥もすべてじとっこで、とても味がよかったです。近くに行った折には、ぜひ足を運んでみてほしいお店です。

【ビストロガリュー】さんは福山駅からも近い場所にあるフレンチレストランです。料理はもちろんおいしいのですが、とくに感動するのはその美しい盛付け。料理の大事な部分だと思っているので、運ばれてくる時の楽しさは格別です。人気が高いお店でいつもお客様でいっぱいなのも納得します。触発され、自分にとっても勉強にもなる大好きなお店です。

活気があって明るい店内で、絶品鶏料理が楽しめます。なかでもピリッとした味付けがクセになる『手羽先のから揚げ』は、何個でも食べられるおいしさです。

広島県・福山市にあるフレンチレストラン【ビストロ　ブールブラン】。店主のお肉に対するこだわりが感じられ、なかでもジビエを使った料理が絶品です。秋冬限定なので、この季節にはぜひお店まで足を運んでほしいですね。アンティーク家具で統一された高級感あふれる空間と、温かみのある雰囲気が魅力ですね。

バーテンダーが一人で営業されている、昭和の雰囲気が漂うバー。福山市住吉町にある店で、ゆっくり飲みたいときによく立ち寄ります。クラシカルで上質な空間にはレコードの心地いい音楽が流れ、心からホッと安らげるところがお気に入り。お酒は好みや気分に合わせてなんでもつくってくれますが、とくに『ソルティドッグ』がオススメです。酸味と塩味のバランスがよく、爽やかな風味を楽しめるのが魅力です。

関東風のおでんがとてもおいしいです。とくにだしのしみた『大根』は絶品です。

福山駅から10分強離れた、昭和町の和食屋【夜咄】。カウンターに数名と小上りがあり商談でも家族やカップルも気軽に利用できるお店です。基本は地元の旬の素材を仕入れたり、珍しいものも取り入れたりと、地元らしさをいかした素材で季節を感じられる料理がいただけます。お酒の種類も多く、さまざまな日本酒が揃っていてリーズナブル。ゆっくりと会話を楽しみながら日本酒の飲み比べもおすすめです。