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私がホテルで働いていた頃からお世話になっている八丁堀のお店。おいしい料理とワインを楽しめるのでオススメですが、個人的には開業などの相談にも乗っていただきました。お店の内装などお互いに影響し合える良き仲間です。
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私がホテルで働いていた頃からお世話になっている八丁堀のお店。おいしい料理とワインを楽しめるのでオススメですが、個人的には開業などの相談にも乗っていただきました。お店の内装などお互いに影響し合える良き仲間です。
ビストロ 円楽
古屋 弾泉 氏
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広電2系統宮島線商工センター入口駅から徒歩5分に位置する、本場ナポリの味を再現した石窯焼きピッツァのお店です。オーナーは、本場ナポリのレストランで修業された経歴をもつ職人の方。とくにおすすめは、シンプルにチーズの旨さが味わえる『クワトロフォルマッジ』です。また、ピッツァ以外にもパスタや、自家製ジェラートなども絶品で、現地のピッツェリアのような雰囲気のなかでいただくと、イタリア旅行をしているような気分になれますよ。
RESTAURANT TAILLA(タイラ)
原田 平 氏
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広島市中区・八丁堀駅の近くにある【カメレオン (Chameleon)】は、スペイン料理が食べられるダイニングバーです。店内はこぢんまりとしていて隠れ家のような雰囲気。スタッフの方も気さくで居心地がよく、リラックスして過ごせます。種類豊富なおつまみも、じっくり焼いた肉料理などのメイン料理も、なにを食べてもおいしい人気店。生ハムやパスタなどもオススメです。
SUZU CAFE grandtower
坂本 涼子 氏
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パスタやワインが充実している、イタリアン・フレンチのお店【カーサフィオーレ】。私が以前一緒に働いていた方が開店したお店です。お料理は、パスタを中心に、イタリアンやフレンチ料理が充実。ワインの種類も豊富なので、食事と一緒に楽しむことができます。オーナー兼シェフが一人で経営しているので、お店の規模はこぢんまりとしています。店内はオシャレなインテリアで飾られているので、ゆっくりしたい時のデートやお一人様にピッタリのお店です。
三五十五
中川 将志 氏
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以前【廣島鉄板ダイニング 鐡】にいたシェフが開業した店。ふだんは鉄板焼とお好み焼を中心とした料理で楽しませてくれます。注目すべきは、週末限定でラーメン屋【広島ラーメン十五屋】として営業されていること。広島の老舗ラーメン店の店主から譲り受けたレシピをベースに、独自のアレンジを加えた『元祖花びらチャーシューメン』が提供されています。盛付けられたチャーシューは花のように美しく、濃厚なスープは絶品です。
みっちゃん総本店 鐵 流川店
大森 崇 氏
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韓国出身の料理長が手がける本場の韓国料理を楽しめる料理店です。広島電鉄市内線「立町電停」より本通り方面へ徒歩1分ほど、ビル4Fにあるため隠れ家的な雰囲気も楽しめます。広島県産の食材をベースに、韓国産唐辛子を合わせた一皿は、辛さがありながらもやみつきになるおいしさ。『ロクチキン』や鉄板タッカルビなど人気のメニューも揃っています。店内は明るくおしゃれなので、デートや女子会にも最適です。
一人焼肉ウルフ
山口 和利 氏
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当店のメニューづくりにあたって、とても影響を受けたお店が【cafe SPICE】。カクテルの種類は充実し、大人数のパーティーにももってこい。堅過ぎずカジュアル過ぎずといった雰囲気のバランスもよく、1Fテーブル席はウェディングの2次会などでよく利用されています。私自身、たくさん勉強し、お手本にしてきたお店です。
びばCaFe Ayameno
久行 譲 氏
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イベリコ豚の料理がめちゃくちゃおいしいです。生ハムやスペアリブの煮込み、肩ロースの炙り寿司と、どこまでもイベリコ豚にこだわっています。どれもワインにぴったりで酒がすすみます。1階はカジュアルに食事が楽しめるカウンターやテーブル席があり、2階には個室もあります。イベリコ豚ずくしのコース料理は、初めての方にもオススメです。
鉄板焼き・もつ鍋 めだか
村田 剛 氏
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呉市にあるフレンチの店。食材にこだわった繊細な逸品を出してくれます。実は、店のシェフは中学の同級生。モロッコの日本大使館の厨房で働いたことがあるなど、私にはない料理の経験、知識、技が豊富な人物です。2人で会う時は、シェフズトークで盛り上がっています。
Ristorante Carlotta(リストランテ カルロッタ)
宇野 友康 氏
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アメリカンダイニングカフェの【SOUL OVER(ソウルオーバー)】は、深夜3時まで営業しているので、店が終わった後、ときどき立ち寄ります。70~80年代のアメリカをイメージした雰囲気が好きです。
串揚げ料理 いろは
栄 正師 氏
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横川駅近くのビストロ風の料理と種類豊富なワインを楽しめるお店。料理はどれも美味しく、オーナーやスタッフも良い人ばかり。オーナーとの会話が楽しく、何度でも通いたくなるお店です。
イタリアンバール GABU
大迫 学 氏
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広島の並木通りにある【NEW YORK NEW YORK】は、名前の通りニューヨークのカフェやバーをイメージして作った居心地の良い空間。化学調味料を一切使わずに、とれたて野菜を使った料理やハンバーガーを堪能できるお店です。個性的でスタイリッシュな店内は、恋人とのデートやランチミーティングなどにもおすすめしたいお店です。
海物語 広島店
吉岡 直紀 氏
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広島市にあるバー【ラ マスケーラ】。海老料理とビールが専門のお店です。50種類のビール、和洋中さまざまな海老料理が食べられ、バリエーションも豊か。接客もよく、お店にいるといつも笑顔になれます。店内はカウンターメインで、ロフトが個室のようになったお洒落で、居心地がよい空間。とにかく素晴らしいお店なので、いろいろな面で尊敬しています。
HALLELUJAH KITCHEN & BAR
弓場井 孝平 氏
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広島県福山市近郊の新鮮な魚介類が堪能できる居酒屋です。店内は、洗練されたおしゃれな雰囲気のため、幅広い年齢層の方に利用されています。揚げ物や焼き物など、メニューのラインナップも豊富で、お酒の品揃えも充実しているので、様々なシチュエーションで楽しめるお店です。仕事終わりなど、一人でふらりと入って、お酒を楽しめるところが気に入っています。
はりま茶屋
針間 良 氏
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広島の食材を使ったイタリアンレストランで、契約農家から仕入れた無農薬野菜や、瀬戸内海で獲れた魚、「広島牛」、「もみじ豚」などがいただけます。隠れ家的でおしゃれな雰囲気のお店なので、デートなどにもピッタリ。カクテル、ウィスキー、ワインなどお酒も充実し、飲み放題込みのコース料理の設定などもあって、お酒をたくさん召し上がる方にオススメです。
13’s TEPPAN&CAFE
坂本 龍之介 氏
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洋食から創作和食まで、幅広いメニューが並ぶダイニングバー。定番の洋風料理にアレンジをプラスして、新しい味を追求し続けている点に魅力を感じ、ときどき訪れています。『揚げ舞茸のブルーチーズソース』は互いの強い香りが見事に調和、酒の肴にぴったりの一品に仕上げています。ワインの品揃えが豊富で、料理に合わせて選んだり、好みの銘柄をオーダーしたり。2フロアある店内はそれぞれに貸切りが可能で、宴会やパーティーに。またふだん使いに最適なソファー席など幅広いシーンで利用が可能。大勢での賑やかな会食にオススメです。
オールデイダイニング ルオーレ
島崎 高之 氏
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【創菜酒膳 肴蔵】は、福山駅から徒歩9分ほどの場所にある居酒屋です。落ち着いた雰囲気のなか、肉料理をはじめ旬の地魚や野菜を使った料理が食べられます。なにを食べてもおいしいのですが、なかでも店の名物『ビフ丼』はぜひ食べてほしいオススメメニュー。日本酒やワインも豊富で、お酒に詳しいオーナーがいろいろなお酒をすすめてくれます。飲む人も飲まない人も楽しめる、おいしい料理とお酒の揃った店です。
QooQooCafe
ひろちか 氏
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広島で唯一のシャンパンバーとして有名なお店。常時150銘柄以上のシャンパンが用意されています。セラーにボトルがズラリと並んだ様子は圧巻。サイズ違いの同銘柄シャンパンの飲み比べもできます。
ヨーロピアンコンチネンタル ル・プラティーヌ
中村 満 氏
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新開にあるたこ焼きバーです。ネギポン酢のたこ焼きや、トリュフ塩とオリーブオイルのたこ焼きなど、斬新なたこ焼きメニューが楽しいバーです。大阪から来た店主がつくるたこ焼きがおいしいのはもちろんのこと、自家製ピクルスやローストビーフ、寒い時期にはおでんなどもオススメです。どれもお酒に合う手間ひまかけてつくられたメニューです。
ピッツェリア トランクイッロ
北村 好啓 氏
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当店、【焼き鳥 れんと】と同じく、広島県福山市にあるフードバーです。朝5時まで営業しているということで、遅い時間からでも気軽に利用できるのが魅力です。気さくな店主がゲストと楽しくコミュニケーションを取りながら、アットホームな店の雰囲気をつくっています。
焼き鳥 れんと
胡麻田 佳範 氏
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