愛知県のシェフがオススメするお店

シチリアの郷土料理を提供してくれるお店。シチリア料理は、いわしや豚肉を使ったインパクトのあるメニューが多いのですが、それをそのまま現地に行った時に同じように食べられる味になっているところがお気に入りです。そんな骨太のスタイルを貫くシェフの姿勢はかっこいいですよね。

イタリア南部にある山間の町・モディカで修業をつんだオーナーシェフ兼ソムリエの伊藤吉暢さんが、新しいシチリア料理を提供されています。シチリアのチーズや、三河湾ではあまり見かけない魚など、めずらしい食材を積極的に取り入れています。グレードが高いところは子供連れNGの場合が多いのですが、こちらはOKなのでよくうかがっています。

私自身イタリアで生活をした経験もあるのですが、【FINE DEL MONDO】さんの本場のイタリア料理の再現度は高いと思いました。イタリア料理が好きな方には、とくにオススメなお店です。日本人向けのアレンジを取り入れつつも、イタリアの味の特徴を忠実にとらえられています。『ラビオリ』が絶品です。

少しおめかしして訪れたい、上品なトラットリアです。ワゴンで運ばれる前菜とデザートを選ぶ楽しさがあり、デートや記念日にぴったりのお店です。ただお腹を満たすのではなく、目で見て・香りを感じて・選ぶワクワクを楽しんで…五感を満足させてくれる、遊び心ある上質なお店です。季節で変わるコース料理がオススメです。

イタリアンをメインとしたワインBARです。魚介を使ったメニューが多く、上質なワインとの相性がとても良いです。お店の雰囲気や料理の盛り付けなどがおしゃれで、お祝い事の席で使うのもオススメです。

南イタリアの料理が味わえるお店です。新鮮な食材を使った料理は、素材の味もしっかりと出ていてどれも美味しいものばかり。また、ワインの種類も豊富でワイン好きにもオススメのお店です。記念日やパーティーなどでの利用も良いかと思います。

名古屋市東区の高岳駅から徒歩3分ほどのところにある【クッチーナ イタリアーナ セルヴァッジョ】が私がおすすめしたいお店です。ランチもディナーも営業しており、魚をふんだんに使用したメニューが多いお店です。食材やメニューのバリエーションが豊富なことに加えて、コストパフォーマンスも良い美味しい料理が食べられるので、グループでのコース利用がおすすめです。

旬の魚料理が味わえるイタリアン【サンタキアラ 】。落ち着いた空間で居心地がよく、昔から行っているお店です。「三河湾、伊勢湾で水揚げされる魚介の美味しさを多くに方に知っていただきたい」という料理人の願いを込めてつくられる料理はどれも秀逸。旬の鮮魚をメインにしたコースや、アラカルトをぜひ愉しんでください。魚が旨い、おすすめの料理店です。

こちらの森岡シェフとは、イタリア時代から交流があり、いまでも家族ぐるみでお付き合いさせていただいています。実はお客様といっしょにお店にうかがったりするのですが、そうしたアットホームな雰囲気もすてきですよね。

完全予約制の創作イタリア料理店、大人の隠れ家と呼ぶに相応しい上質な空間は、デートや接待におすすめ。国産牛100％の『ハンバーグ 』は、その味を求めて他県から足を運ぶファンも多いというひと品。必見です！

名古屋東区、車道にあるレストラン。イタリアンとフレンチをベースにした皿を中心に、高品質な食材を用いて、一つ一つを丁寧に手づくりしている料理で楽しませてくれます。付け合わせやランチのサラダなども、まったく手を抜かない真摯な仕事ぶり。きちんとした仕事を徹底しながら、リーズナブルな価格に抑えているのも、素晴らしいと思います。

なにを食べてもおいしい。リーズナブルに本格的な味を楽しめます。料理人としても勉強になるお店です。

イタリア料理界の重鎮、落合務シェフによる【ラ・ベットラ・ダ・オチアイ】の名古屋店。落ち着いた空間の中、昔ながらのオーセンティックなイタリア料理が堪能できます。コースのみのレストランですが、訪れたら必ず食べるのが『ウニのクリームパスタ』。自身の原点に戻れるような気がします。ぜひ1度訪れてみてください。

旬の素材にこだわった、クラシカルなイタリアンを堪能できる会員制・紹介制のお店。生産者､業者､たくさんの方々の想いの詰まった食材を使ったお料理に、自然と笑顔になれます。

豊橋にあるイタリアンレストランです。地産地消を意識した。新鮮でおいしい食材でつくる、数々のイタリア料理を味わえます。お店の雰囲気は、まさに“イタリア”。まるでイタリアで食事をしているかのような気分にさせてくれます。季節感ある旬の食材と少しずつ変わる定番イタリア料理で、訪れるたびに新たなおいしさに出会えます。

覚王山の近くにあるイタリアンレストランです。どの料理を食べてもおいしく、サービスも素晴らしいです。アットホームな雰囲気のなかにも品位を感じられる、憧れのお店です。

メニューは、イタリアでの修行時代を思い出させてくれるぐらい、トスカーナしてます。猪や鹿などの美味いジビエが豊富で、イタリア人が普段食べている食事を、そのままメニューにしている感じなんです。メニューは季節によって変わるようです。私のお気に入りは豆のサラダ。豆が味わい深いな、オイルの使い方が上手いなと感心しながら食べています。

山田宏巳シェフのもとで研鑽を積んだ水口シェフのお店です。名古屋を代表するイタリアンのひとつですね。料理はなにを食べても美味しいですし、ワインも素晴らしい。その両方に精通しているところが素晴らしいと思います。

イタリアンベースの、チーズ好きにはたまらないお店です。どれもワインとの相性が抜群で、とくに定番メニューのラクレットがとにかく絶品。2件目で行く方が多く、また個室も多いので仲間内で楽しめます。

以前一緒に働いていた仲間が営む【オルモ】。木を基調にした、こぢんまりとしながらも温かみのあるお店です。私のオススメ料理はパスタ。友人同士はもちろん、温かみのある店なので家族とも、ゆったりしたひとときを過ごせるかもしれないですね。