山からの恵みが循環し、巡る。炎と静寂が生まれる場所。
雪を抱く山々に囲まれた野沢温泉。築百年の建物を再生した宿、montは、その循環の中に生まれた。山と森に囲まれた土地で育まれた旬の食材を、薪火でゆっくりと仕上げるダイニング。炎のぬくもりとともに、季節の香りが空間を満たします。雪解けの水に育まれた野菜や穀物、土地の発酵文化を生かした料理が、自然の循環を静かに語りかける。器やしつらえにも地元の職人の手仕事を取り入れ、火・水・土が紡ぐこの土地の記憶を、一皿の中に映し出します。
mont restaurant / montの店舗情報
基本情報
| 店名 | mont restaurant / mont |
|---|---|
| TEL |
090-8895-2284 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 住所 | 下高井郡野沢温泉村大字豊郷9521-1 地図を見る |
詳細情報
| ホームページ | https://www.mont-nozawaonsen.com/ |
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