ディナー：15400円 ランチ：8800円 
目白駅 徒歩7分 
火曜日 
貯まる・使える 
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【Dinner Menu】メイン「恵鴨」おまかせディナースコースMenu - The Chef’s Passion
22000円（税込）
【恵鴨】愛のある生産者が育む滋味深き恵みを店内で熟成。薪焼きにて素材を最大限に引き出します。
コース内容
愛知県豊橋市のブランド鴨【恵鴨】をメインディッシュにした特別なディナーコース。
生後55日の恵鴨を丁寧にエトフェ、下処理して頂きaeruにてゆっくりと熟成。
最も美しい瞬間で仕上げ、ご提供いたします。
エトフェならではのビロードのように美しくしなやかな身質、
熟成が引き出す芳醇な香りと、昆布を思わせる濃厚な旨み。
鰹節の旨みを重ねたサルミソースと合わせ、深い余韻をお楽しみ下さい。
予感
アオリイカ
牡蠣 昆布
山菜 クレープ
出会い
縄文焼き
薪焼き
お口直し
フレンチクルーラー
ひととき
※仕入れ状況により恵鴨から神経締めあいち鴨に変更の場合がございますのでご了承下さい。
尚、コースの選択は皆様、同一のコースをお選び頂いております。
こだわりポイント
| デザート付き | カード利用可 |
|---|
ご予約条件
利用可能人数：1～4名様
予約可能時間：18:00～20:00
備考
・苦手やアレルギーの食材がある場合は人数分お知らせ下さい。
・5名様以上、または貸切をご希望の場合はお電話にてご相談ください。
・仕入れ状況などにより内容変更の場合がございますのでご了承ください。
・写真はイメージです。
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