通常：7000円 
中洲川端駅 
日・祝日 
貯まる・使える 
岩崎 直樹 氏 イワサキ ナオキ
和食店や日本料理店で腕を磨き、和食居酒屋経営の経験も
1973年、福岡県生まれ。学生時代に夏祭りの屋台を手伝ったことが料理に興味を持ったきっかけ。高校卒業後に飲食店で働き始め、地元の福岡をはじめ関西や沖縄などで修業を積んだ。和風レストラン【海幸】や日本料理店【なだ万】などでも腕を磨き、自身で10年ほど和食居酒屋を経営。その後、【兼平鮮魚店 中洲はなれ】で働き始めた。現在はこれまでの経験を活かし、魚介類が持つ本来のおいしさを引き出した料理を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 32年
自慢の一品
イカの町から仕入れる鮮度抜群の『呼子産 イカ活造り』
「イカの町」と呼ばれる唐津市呼子のイカを鮮度抜群でいただく逸品です。店内の水槽で管理し、注文を受けてからさばきます。呼子産イカは甘みがあり、こりこりとした食感。普通のイカとは別格のおいしさです。
こだわりの食材
四季折々の食材のおいしさを存分に引き出して提供する
鮮度抜群のままさばいて提供する呼子産のイカをはじめ、旬の食材を多く取り扱っています。例えば夏時季の水ナスやサラダカボチャはシャキシャキとした食感と瑞々しさが特長。瑞々しく甘みもあって箸が進みます。
- こだわり食材
- かぼちゃ 、 なす 、 イカ
おもてなしの流儀
四季の移り変わりや食材の本来のおいしさが体感できるよう工夫
料理人の岩崎氏は、ゲストにより料理を楽しんでもらうため、食材の特長などを説明することを心掛けているそう。食材のことを知らずにいただくよりも四季を感じ、おいしさを実感しやすくなるとのことです。
大切な人とゆったりと過ごせる空間。旬の食材の料理も魅力
大切な人をもてなすのに適した店内はゆったりとした雰囲気。ワンランク上の調度品で上質な空間をつくり上げています。鮮度の高い旬の食材を使い、月替わりなどでバリエーション豊かなメニューがあるのも魅力です。
兼平鮮魚店 中洲はなれの店舗情報
基本情報
| 店名 | 兼平鮮魚店 中洲はなれ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7789 092-271-8260 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄 線 中洲川端駅 福岡市営地下鉄 線 天神駅 |
| アクセス | 地下鉄空港線（1号線）「中洲川端」駅から徒歩3分、地下鉄七隈線（3号線）「天神南」駅から徒歩10分 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区中洲5-4-10-2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 年末年始、GW、お盆などの営業についてはお問い合わせください |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
