通常：6000円 
美栄橋駅 徒歩10分 
日曜日 
d払い旬魚と日本酒が奏でる旨みと香り、カウンター越しで楽しむ和の逸品
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路地裏のビル2階にある、隠れ家的な和食料理店【和旬ナカノ】。四季折々の旬の食材にこだわり、魚はもちろん沖縄で仕入れられる全国の野菜も取り入れ、完成度の高い料理を提供しています。お通しから季節感を感じられるように工夫されており、見た目とおいしさの両方で和食の魅力をプロデュース。特に『旬の貝刺盛り合わせ』や『ぶりかま塩焼き』など、素材を活かした一品は人気です。店内は15名程で満席になり、カウンター越しに会話を交えながら好みに合わせた料理を楽しめます。デートや会食はもちろん、一人で訪れ日本酒と魚を気軽に満喫したい方にもオススメ。和の落ち着きと、専門店さながらの繊細な味わいが同時に感じられる一軒です。
和旬ナカノ
これだけは食べてほしいベスト３
彩りも美しく繊細さを感じさせる『本まぐろ九条ネギの酢みそ和え』
艶やかな本まぐろの赤身に、緑濃い九条ネギを合わせ、まろやかな酢みそで和えた一皿。まぐろのしっとりとした旨みと、ネギの風味が重なり、酢みその優しい酸味が全体を引き締めます。
脂が程良く乗り、骨まわりの身まで味わいたくなる『ぶりかま塩焼き』
皮目はパリッと、身はふっくらと仕上げられ、噛むほどに旨みが広がります。添えられた大根おろしとすだちが後味を引き締め、日本酒とも好相性。素材の力をまっすぐ楽しめます。
素材の持ち味を引き出し、静かな存在感を放つ『旬の貝刺盛り合わせ』
海の息吹をそのまま映した逸品。瑞々しい貝の身は適度な弾力をたたえ、噛むほどに潮の香りと甘みが広がります。あしらいが季節感を添え、視覚からも味覚からも旬を堪能できる仕立て。
料理人 / 倉持 達也 氏 （クラモチ タツヤ）
専門ジャンル： 和食全般
和の伝統を胸に沖縄の地で歩み続ける
1981年、神奈川県生まれ。子どもの頃から料理をすることが好きで、自然と調理の道を志すようになる。横浜のホテルで和食を4年間学び、その後は都内の和食店やふぐ料理店、割烹料理店で研鑽を重ねた。結婚を機に沖縄出身の妻とともに沖縄へ移住し、和食店で蟹料理に携わりながら開業の準備を進める。2025年12月、【和旬ナカノ】を開店。
写真
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路地の中で出合う、自分のために過ごす静かな席
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仕事帰りの一杯や週末の食事処として、思い思いに使い分ける
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一人の時間も、店主との語らいと料理に癒やされる
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会食を円滑に導く、旬魚でもてなす和の空間
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素材の持ち味を引き出し、静かな存在感を放つ『旬の貝刺盛り合わせ』
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脂が程良く乗り、骨まわりの身まで味わいたくなる『ぶりかま塩焼き』
和旬ナカノの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和旬ナカノ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2410 090-8717-6756 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 沖縄モノレール線 美栄橋駅 徒歩10分 沖縄モノレール線 牧志駅 徒歩12分 |
| アクセス | 国際通りから【ホテルランタナ】の路地を進み、右手にある【レオパレス21】から細い路地を進んだ右手。 |
| 住所 | 沖縄県那覇市松尾2-5-20 松尾ガーデンビル2ｰB 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 （祝日、祝前日、祝後日の営業は場合によって異なることがございます。Instagramをご確認ください） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター5席 4名様席×1 2名様席×2 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 加熱式タバコのみ可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/nakano_okinawa |
| 備考 | ※小学生以上お子様連れ可 |
