通常：30000円 
白金台駅 徒歩9分 
日曜日 アラカルトで楽しめる【TACUBO】の新店が白金台に誕生！
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
「アラカルトで自分の好きなものを自由に食べたい」、そんな食いしん坊にオススメの一軒が、ここ【TACUBO 白金台】。薪焼きイタリアンで知られるシェフ・田窪大祐氏が新たにはじめたアラカルト主体のイタリアンレストランです。ビルの地下、ターブルドットを思わせる大テーブルが存在感を放つ店内は、片側の壁面いっぱいに設えたワインセラーが圧巻。緩やかなアーチを描く天井がワインカーヴを彷彿とさせます。こちらでいただけるのは、タスマニア産の仔羊や千葉県椎名牧場の椎名牛などの薪焼きをはじめ、素材感を全面に打ち出したシンプルな仕立てのお料理です。シャンパーニュとブルゴーニュを中心としたワインのラインナップも見事です。
TACUBO 白金台
これだけは食べてほしいベスト３
薪の薫香を纏った仔羊はクセもなくジューシー。赤身の旨みを満喫『タスマニア産 仔羊』
島全体がオーガニックと言われるタスマニア島でクローバーやライスグラスなどミネラルたっぷりの牧草を食べて育った仔羊は、クセのない穏やかな風味と柔らかくジューシーな身質。薪で焼き上げた薫香もご馳走です。
濃厚でクリーミーな白子を軽やかに仕上げた『北海道 真鱈白子 マリナーラ』
白子パスタといえば、そのクリーミーさを活かすべくビアンコやクリームソースで仕上げがちですが、ここであえてトマトソース仕立てに。甘酸の効いたトマトソースがメリハリのある軽やかな味を演出しています。
サクサクの衣とふわふわの身が美味な『穴子のフリット 根セロリのピュレとサラダ添え クミン風味』
穴子を1尾丸ごと揚げた豪快さが痛快。ざっくりとした歯応えも小気味いい衣は、セモリナ粉を炭酸水で溶いたもので、その衣と身のふわふわ感のコントラストが美味。添えた根セロリのピュレがいいアクセントに。
料理人 / 濱本 直希 氏 （ハマモト ナオキ）
専門ジャンル： イタリア料理
アラカルトで挑むベテランシェフの新境地
1978年生まれ、兵庫県出身。幼い頃から実家で採れる農作物など自然な食材に恵まれ、食に興味を持つように。某TV番組の影響もあり料理人の道を目指す。高校卒業後、調理師学校を経て神戸のホテルで5年間働いた後、上京。24歳で【アロマフレスカ】の門戸を叩く。系列店のシェフを務めるなどして10年間修業。32歳で独立。中目黒に【フェリチェリーナ】を開店。13年間腕を振るった後、店を閉め、同店のシェフに。
写真
-
-
洞穴風のアプローチを進むと、ワインカーヴのような光景が広がる
-
-
-
-
いま再注目の「アラカルトスタイル」で楽しめるイタリアンの店
-
-
薪の薫香を纏った仔羊はクセもなくジューシー。赤身の旨みを満喫『タスマニア産 仔羊』
このお店が紹介された記事
TACUBO 白金台の店舗情報
基本情報
| 店名 | TACUBO 白金台 |
|---|---|
| TEL |
03-5422-9500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 都営三田線 白金台駅 徒歩9分 |
| アクセス | 都営三田線「白金台駅」2番出口より徒歩9分 |
| 住所 | 東京都港区白金台4-19-21 白金イガックスビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第2、第4土曜日定休日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 24人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
