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エアロビーチテーブル | コースメニュー
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料理人
鰐田 和宏 氏(ワニタ カズヒロ)
専門ジャンル: 創作料理
飲食業界で多岐に渡る経験を積んだプロフェッショナル
1979年、青森県生まれ。バーテンダー出身で、ドリンクメイクから料理づくりの魅力に惹かれ、食の世界へと足を踏み入れる。バーの店長や居酒屋店長などを経て、billsの各店舗(横浜、銀座、お台場、福岡)でシェフおよびスーシェフとしての腕を磨く。結婚を機に沖縄へ移住し、その地で新たな挑戦を始める。2024年から【エアロビーチテーブル】の料理長として活躍中。
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