通常：3000円 
すすきの駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
北川 賢太 氏 キタガワ ケンタ
ミシュラン獲得。食材の生かし方を熟知した食のスペシャリスト
1979年、北海道生まれ。家業が飲食店であった事もあり、ままごとセットをねだっていた幼少時代。 15歳で上京し、割烹料理店で住み込みをしていた。その後、都内フランス料理店数店で修業し、地元旭川へ戻る。【オーベルジュニングルフォーレ】統括シェフとして就任し、ミシュラン北海道2017特別版に掲載される。ミシュラン一つ星【昼食堂 ひるおか】シェフを経て、現在は【CAFE LOUNGE mosuKe】にて活躍している。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
鉄瓶でアツアツに、ちょっと贅沢に『しゃけといくらの親子雑炊』
鉄瓶でアツアツに仕上げるのがモスケスタイル。塩麹と野菜を、鯛や鰹など複数のだしを煮込み、優しい味に仕立てただし汁に、香ばしく焼き上げた鮭とたっぷりのいくらを乗せたちょっと贅沢な雑炊です。
こだわりの食材
北海道の豊かな土壌が育んだ、選りすぐりの道産食材
漁港から届く地場の旬魚介や農場からの新鮮野菜など、北海道の豊かな土壌が育んだ、北海道各地の食材を使用。四季折々のおいしい道産食材を吟味し、それぞれ素材の良さを引き出すように調理しています。
おもてなしの流儀
雰囲気づくりはもちろん、真剣に取り組む姿勢を大切に
「カジュアルに上質なものを提供したいと常に考えています」と語る北川氏。雰囲気づくりはもちろん、珈琲一杯でも手を抜かず、いつでも真剣に取り組む姿勢を大切にしています。
たくさんのおいしいがつまった、オシャレなカフェラウンジ
すすきの駅から徒歩3分、複合型商業施設「moyuk SAPPORO」地下1階にある【CAFE LOUNGE mosuKe】。こだわりのスープカレー・パンケーキ・パフェなど、たくさんのおいしいがつまった、オシャレなカフェラウンジです。
CAFE LOUNGE mosuKeの店舗情報
基本情報
| 店名 | CAFE LOUNGE mosuKe |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1386 011-206-6330 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 |
地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩3分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南二条西3-20 moyuk SAPPORO B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 着席:48人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
