保崎 航大 氏 ホサキ コウダイ
おいしい料理とお酒を探求し、居酒屋の新趣向の愉しみを届ける
1996年、神奈川県生まれ。【村木屋はなれ】店長。大学時代のアルバイトを契機に、食を通して笑顔や喜びを供する飲食店の魅力を知る。卒業後、企業に就職するが、飲食業への想いが強く、退職。「自分の店を持つ」ことを視野に修業を始める。横浜の名酒場【村木屋】本店との縁を得て、料理・接客の両面で経験を重ね、2023年8月、姉妹店である今の店のオープン時に現職。「はなれ」独自の料理と空間で、幅広いゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 7年
自慢の一品
明日への元気をもらえる!旬食材30品目以上が入る『特製寄せ鍋』
おいしさと満足感を追求する【村木屋はなれ】の集大成。魚・肉・野菜など30品目以上もの具を楽しめ、食べ進むうちに心も体もぽっかぽか。具の旨みが溶け出した、だしのおいしさも絶品!要予約・通年提供。
こだわりの食材
全国の上質食材を吟味し、ひと手間かけた多彩な料理を提供
熊本産の馬肉や赤鶏、愛媛産の鯛や全国の鮮魚、黒毛和牛、季節の有機野菜など、上質素材を厳選。すべての料理を一から手づくりで仕上げ、ひと手間かけた新趣向のツマミも多数。進化する居酒屋料理に出合えます。
おもてなしの流儀
気配りと心配りの接客を大切にし、食の時間をいっそう楽しく
何度訪れても飽きない豊富な料理とお酒を揃え、本物のおいしさを常に探求。居酒屋ならではの楽しさと憩いの時を届けるため、ゲストのニーズを察してスムーズに対応するなど、丁寧で温かな接客に努めています。
名酒場の実力と新趣向の料理&空間が融合した注目の居酒屋
横浜の名酒場【村木屋】の「はなれ」として、グレードアップした料理と空間を提供。本店の仕入れ力と秘伝レシピをベースに開発した新たな名作料理の数々を、カフェ風のオシャレな空間で満喫できます!
村木屋はなれの店舗情報
基本情報
店名 | 村木屋はなれ |
---|---|
TEL |
050-5448-0676 045-548-3443 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩3分 |
アクセス | JR・京浜急行電鉄・東急電鉄・相模鉄道 横浜駅「きた西口」徒歩3分 |
住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-6 レスポアール295ビル3F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
無休 年末年始(12月31日~1月3日)はお休み |
お支払い情報
平均予算 |
|
---|---|
クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
その他決済 |
|
設備情報
キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
---|---|
席数形態 | テーブル席、カウンター席、個室(3~6名様用1室) |
駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
備考 | ・各曜日の昼・夜とも貸切りが可能です。詳細は店舗にお問い合わせください。 |