直井 一寛 氏 ナオイ カズヒロ
日本を代表する名店で腕を磨いたベテランシェフ
1976年3月15日生まれ、栃木県出身。物心ついた時には料理人の道を目指していたという直井さん。高卒後、大阪あべの調理技術研究所で学び、レストラン【CHIANTI】に入る。ここで10年間修業を積んだ後、神谷町【ラ・ターナ・バッコ】にオープニングスタッフとして入社、13年在籍したうちの12年をシェフとして腕をふるう。その後【アクアパッツァ】のオーナーシェフ日高さんに頼まれて、手伝うこと5年。2023年7月、独立を果たした。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 29年
701の店舗情報
基本情報
店名 | 701 |
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TEL |
03-3525-7107 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR中央線 御茶ノ水駅 徒歩4分 東京メトロ千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩8分 |
アクセス | JR中央線・JR中央・総武線「御茶ノ水駅」より徒歩4分/東京メトロ千代田線「新御茶ノ水駅」より徒歩8分 |
住所 | 東京都千代田区外神田2-1-3 東進ビル新館1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・火曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:12人 ) |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |