ごま中華 喜界星 | 料理メニュー

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（税込価格）

ごま中華 喜界星でこれだけは食べてほしいベスト３

まずは、ここから。お店の顔でもある『天心星コース』

前菜から点心、料理、デザートまで、幅広い料理で【喜界星】の世界観を楽しめる、スタンダードなコース。皮や餡から手づくりしている点心は、伝統と革新を感じる、奥深い味わいです。

7200円

丁寧に煮込んだ豚肉が決め手！！外はカリッと、中はジューシー『香り立つゴロッと角煮の黒酢スブタ』

10種のスパイス入り特製スープで3時間煮込んだ柔らかな豚肉を頬張ると、食欲をそそる香りが広がります。酸味と甘味のバランスが絶妙なタレと喜界島産ゴマ入りマッシュポテトを酢豚に絡めてお召し上がりください。

1980円

匠の技で丁寧に仕上げる『点心各種』

大阪の【福臨門】で、伝統的な技術を習得。その後、ホテルで勤務した際に外国人シェフとの交流を通じて、新しいアイデアやテクニックを学んだそう。オーダーが入ってからつくりあげる『小籠包』は絶品です。

■前菜

• シェフおまかせの本日の前菜3種盛り合わせ

  1680円

• 

  よだれ鶏　柔らか但馬鶏の四川香辣ソース　パクチーを添えて

  小菜　980円

  1380円

• 青森県外不出の十和田プレミアムサーモンとアボカドのタルタル 　四川山椒ソース

  1580円

• 彩り野菜のサラダ　喜界島ごまドレッシングかけ

  880円

■スープ

• フカヒレの煮込み　北京式宮廷スープでつくるブラウンソース

  ヨシキリザメ・尾びれ・100g・姿煮　9900円／モウカザメ・尾びれ・100g～400g　9900円～（50gごとに＋4800円）／ ヨシキリザメ・胸びれ・1枚　4800円
• 身体にうれしい日替わりの薬膳蒸しスープ

  1000円

■手仕込み点心

• 

  匠の技で丁寧に仕上げる『点心各種』

  大阪の【福臨門】で、伝統的な技術を習得。その後、ホテルで勤務した際に外国人シェフとの交流を通じて、新しいアイデアやテクニックを学んだそう。オーダーが入ってからつくりあげる『小籠包』は絶品です。

◇蒸し

• 喜界島担々まんじゅう（2個）

  800円

• 包みたてショウロンポー（2個）

  800円

• 15雑穀ともち米の豚肉焼売（2個）

  700円

• 天然酵母の叉焼入りまんじゅう（2個）

  800円

• 彩り野菜とフカヒレの蒸し餃子（2個）

  900円

◇焼き＆揚げ

• 焼き大根もち（2枚、4切れ）

  700円

• 鶏五目アン入り揚げ餅　中華ピロシキ（2個入り）

  800円

◇茹で

• 

  青菜と海老のやみつき水餃子　喜界島ごまソース （3個入り）

  930円

• プリプリ茹で海老ワンタン（3個入り）

  930円

■本格中華

◇肉料理

• ごまの麻婆豆腐

  辛さの調整承ります。別料金辛増し＋50円、痺れ増し＋50円、激辛＋100円

  1380円

• 

  丁寧に煮込んだ豚肉が決め手！！外はカリッと、中はジューシー『香り立つゴロッと角煮の黒酢スブタ』

  10種のスパイス入り特製スープで3時間煮込んだ柔らかな豚肉を頬張ると、食欲をそそる香りが広がります。酸味と甘味のバランスが絶妙なタレと喜界島産ゴマ入りマッシュポテトを酢豚に絡めてお召し上がりください。
  

  1980円

◇野菜料理

• 季節の国産中国野菜を契約農家からお取り寄せ

  （塩味）又は（ガーリック）味付けをお選びいただけます。

  980円

■麺類・ご飯

• 喜界島担々麺　喜界島産ごま100%使用　極上

  鹿児島県喜界島産ミネラル豊富・濃厚で風味豊かな“高級国産ゴマ”のみを使用した極上担々麺／ゴマの甘さを引き立てる辛さ
  ※辛さ控えめ・なしもできます
  ※「1辛」無料

  2500円

• 喜界島担々麺　国産＋外国産ごま使用　ブレンド

  ※辛さ控えめ・なしもできます
  ※「1辛」無料

  1500円

• 喜界島担々麺　国産ごま＋焦がし葱醤油　汁なし

  ※辛さ控えめもできます
  ※「1麻（しびれ）」無料

  1500円

• 煮豚と喜界島産原種の空豆のチャーハン

  1380円

• 喜界島ごまスープ餡　太陽の天津飯

  1380円

■口福デザート

• 喜界島まるごとごま団子（ごまきな粉アン）2個入り

  700円

• 季節のフルーツ杏仁豆腐（新鮮フルーツ使用）

  小600円

  800円

• 王道の杏仁豆腐（喜界島レモンシロップ）

  小400円

  600円

■コース

• 薬膳ちゃんこ鍋と薬膳火鍋の2色鍋コース

  5000円

• 麺点星ディナーセット

  3800円

• 

  まずは、ここから。お店の顔でもある『天心星コース』

  前菜から点心、料理、デザートまで、幅広い料理で【喜界星】の世界観を楽しめる、スタンダードなコース。皮や餡から手づくりしている点心は、伝統と革新を感じる、奥深い味わいです。

  7200円

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  ※詳細はコースページをご覧ください。

ごま中華 喜界星の店舗情報