〈カウンター〉特大毛蟹のコース(通年)
33000円
コース内容
おつまみ、鮨、特大活毛蟹料理、お食事、デザート
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。
備考
入荷状況により価格に変動がございます。予めご了承ください。
(税込サ別)
33000円
おつまみ、鮨、特大活毛蟹料理、お食事、デザート
毛蟹は大きいほど旨味が増す蟹のため、特大サイズの毛蟹だけを使います。
お刺身、しゃぶしゃぶ、茹でなど様々な毛蟹の旨さをご堪能下さい。
入荷状況により価格に変動がございます。予めご了承ください。
(税込サ別)
料理人
橋本 孝 氏(ハシモト タカシ)
専門ジャンル: 和食全般
和食と鮨の二刀流で腕を磨いてきたベテラン
1973年3月5日生まれの50歳、埼玉県出身。小学生の時、カウンターで鮨を握る職人のかっこよさに憧れ、鮨の世界に。高校卒業後、丸の内の【すし屋の勘八】に弟子入り。ここで3年間の修業の後、渋谷の老舗【亀井鮨】の門戸を叩く。7年間研鑽を積み、和食をきちんと学ぶべく京都へ。3年間腕を磨いて帰郷。地元埼玉で京風創作料理店を開く。13年間続け、【勘八】に料理長として復帰。その後【新富 きた福】の料理長に就任。
営業時間
定休日
日・祝日
[八丁堀/ステーキ]
[八丁堀/焼肉]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/郷土料理]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/ステーキ]
[八丁堀/焼肉]
[八丁堀/居酒屋]
[八丁堀/和食]