ディナー：12000円 ランチ：8500円 
越前新保駅 徒歩18分 
木曜日 
貯まる 
d払い
- プロフィール
- 私がオススメするお店
吉川 正裕 氏 ヨシカワ マサヒロ
地元・福井の恵みを随所に楽しめる食空間を目指して
福井県生まれ。帝国ホテル大阪で洋食やフレンチの基礎を学んだ後、ワインバーや多国籍料理店で経験を積む。地域との繋がりを大切にし、料理のバックボーンを理解して欲しいとの思いから、地方のレストラン監修や地方の食資源を活かした料理指導、子どもたちへの食育プログラムの参画などの取り組みにも力を入れている。2022年7月15日開店の【L'aisance】では、親交の深い赤江氏を迎え、2人ならではの感性を表現している。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
福井のルーツを感じるフレーバーで魅せる『おみやげマカロン』
観光客のお土産としても評判のマカロン。若狭おおい町紅映梅、春江のイチゴ、蕎麦粉、越前海岸志野製塩所の百笑の塩とバニラ、越前東郷の酒粕フレーバーの福井県産素材を使用した5種類。シェフの感性が光ります。
こだわりの食材
地産の豊かな恵みをたくさんのゲストに伝えたい
地域の背景や文化を理解し、その豊かさを体感してもらうため、福井のおいしさをお皿に表現。若狭牛や地場の漁港で水揚げされる魚介類など、シェフ自らの足で探した地元産の食材を料理に取り入れています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
食材の根源や生産者のストーリーを通して、福井の魅力を発信
県内外のゲストに福井の魅力を伝えることが、シェフの一番の願いです。食材が育った場所や背景、特長を料理人目線で伝えたいと、料理はもちろん空間づくりなど、細部にまで工夫を凝らしています。
心温まる空間で特別な時間を過ごせる、隠れ家レストラン
こだわりが詰まった料理と空間で出迎えてくれる、もてなしに満ちた一軒。大切な人との記念日や特別な日、観光途中のランチや女子会にオススメです。6名以上で貸切利用を相談することもできます。
L'aisanceの店舗情報
基本情報
| 店名 | L'aisance |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0978 050-3150-8858 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | えちぜん鉄道勝山永平寺線 越前新保駅 徒歩18分 |
| アクセス | 路線バス京福バス「藤島園」バス停から徒歩8分。車の場合は、福井北インターより約15分。 |
| 住所 | 福井県福井市高柳1-712 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 木曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
駐車場10台あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※各コース表示額はサービス料10％含みます |
このお店のInstagramを見る
