ディナー：15000円 ランチ：15000円 
大和八木駅 徒歩1分 
月・火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
増田 真志 氏 マスダ シンジ
地元・奈良の食材にこだわり、趣向を凝らした一皿でもてなす
1984年、奈良県生まれ。23歳のときに料理人としてキャリアをスタート。イタリアンレストランなど複数の店舗で腕を磨き、31歳で県内にステーキレストランをオープン。奈良が誇るブランド牛「大和牛」の素晴らしさに魅了される。その後、新たに開いた焼肉店で精肉に加えてホルモンなど牛肉全般の扱いも身につけ、自身の集大成として【#肉といえば松田】をオープン。2022年11月の移転・リニューアルを経て現在に至る。
- 専門ジャンル
- ノンジャンル
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
たっぷりのトリュフが香りを添える『大和牛のステーキ』
31歳でステーキ店をオープンさせた増田さんは「職人」という言葉がぴったりの肉のプロ。吟味した食材に絶妙に火を入れ、極上の一皿に仕立てます。リブロースやランプなど、どの部位をいただけるかはお楽しみです。
こだわりの食材
奈良県が誇るブランド牛。大和牛（やまとうし）の熟成肉
増田さんが魅了された大和牛は、美しいサシが入ったやわらかな肉質が特徴。こちらのお店では、温度・湿度管理が行き届いたセラーで熟成させて旨みを凝縮。ナッツを思わせる香りをまとった逸品は格別の味わいです。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
コースの幕開けは、店主による“肉のプレゼンテーション”
【#肉といえば松田】ではその日使用する肉をゲストに披露し、部位や熟成期間の説明を終えるとコースがスタートします。「さながら撮影会のようになります」という圧倒的なビジュアルに料理への期待が高まります。
厨房はステージ。料理人のパフォーマンスも楽しみの一つ
「料理だけでなく時間や空間も楽しんでいただきたい」と話す増田さん。厨房に立つ凛とした佇まいは、まさに肉職人。カウンター越しに華麗な手さばきを眺めつつ、美酒と美食を堪能できます。
#肉といえば松田 奈良本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | #肉といえば松田 奈良本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9747 0744-24-0029 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄大阪線 大和八木駅 徒歩1分 |
| アクセス | 近鉄線「大和八木駅」正面口より北ロータリー側へ徒歩1分 |
| 住所 | 奈良県橿原市内膳町5-2-40 FACEビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
