ディナー：18000円 ランチ：8000円 
尾道駅 徒歩15分 
火・水曜日 
貯まる 
有田 秀一郎 氏 アリタ シュウイチロウ
日本の食文化を感じさせる、江戸前寿司の魅力を伝えたい
東京都生まれ。寿司職人である父親の背中を見て育ち、江戸前寿司の極意を学ぶ。将来は自分も同じ道へ進むことを決意するが、「自分のやりたいことをやってから、心残りなくその道に邁進したい」と音楽の分野で活躍した後に寿司店で修業。現在は、2022年4月にオープンした【鮨やくしどう】で腕を振るう。丁寧な仕事が織りなす握りで、たくさんのゲストを魅了している。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 7年
自慢の一品
「おいしい」の余韻を感じる、シャリにこだわった握り
少し赤みがかかったシャリには、「尾道造酢」の赤酢を使用。寿司飯に深い味わいとコクを与えています。魚とシャリの色合いも絶妙な美しさです。視覚的な魅力も加え、贅沢な一貫を生み出しています。
こだわりの食材
全国各地から選りすぐる、四季折々の魚介類
豊洲市場をはじめ、瀬戸内、北海道、青森、岩手、広島、島根、九州まで、全国各地から新鮮な魚を買い付けています。野菜は地元・尾道産のものを取り入れているのも特長。厳選された素材で、旬を表現しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
上質な料理と空間ともてなしで、思い出に残る時間を演出
肩肘を張らずに食事を楽しんでもらえるような、心地よい空間づくりを心がけているそう。一組一組のゲストに寄り添った、細やかな心配りと温かなもてなしを大切にされています。
完全予約制。カウンターで寿司を粋に楽しむ、非日常時間
尾道の薬師堂通りに佇む、隠れ家のような寿司店。入口から2つの扉を開けると、落ち着きのある空間が広がり、職人たちが温かく出迎えてくれます。大切な人と過ごす記念日やランチ女子会に最適です。
鮨やくしどうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨やくしどう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1227 0848-38-1116 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 尾道駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR山陽本線尾道駅から徒歩15分 |
| 住所 | 広島県尾道市十四日元町3-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に有料コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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