ディナー：18000円 ランチ：8000円 
尾道駅 徒歩15分 
火・水曜日 
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尾道で美食に出合う、贅沢なひと時。職人技が光る、江戸前寿司の真髄を堪能
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薬師堂通りに佇む、隠れ家のような寿司店【鮨やくしどう】。440年の歴史を誇る「尾道造酢」の赤酢を使ったシャリと旬のネタで握る寿司が、季節を感じる一品料理と共におまかせコースとして楽しめます。料理の要となる魚介類は、全国各地から買い付け。江戸前の細やかな仕事が施された一貫で、素材のおいしさを実感できます。秀逸なセレクトが魅力の日本酒とも相性抜群です。落ち着いた雰囲気漂う店内では、職人技を間近に見ることができるカウンター席が美食の舞台。生け花や椅子などの設えにもこだわった空間は、大切な人とのデート、ランチ女子会、ゲストを招いての食事にも最適です。笑顔が絶えないひと時を満喫してはいかがでしょう。
鮨やくしどう
これだけは食べてほしいベスト３
心地よい余韻が残る、極みの一貫『イサキ』
晩春から夏にかけて脂が乗り、一番おいしいといわれている瀬戸内で獲れる季節の白身魚です。何日か寝かせて一番よいタイミングを見極めて提供。ふっくらとした食感と豊かな旨みが口の中で広がります。
豊かな香りと繊細な口溶け『中トロ』
赤酢で仕上げたシャリと共に本鮪そのものの旨みを存分に堪能できる一貫。名立たる寿司店が買い付ける豊洲の鮪卸の名店「やま幸」から、その時季に一番おいしい鮪を仕入れています。
料理人 / 有田 秀一郎 氏 （アリタ シュウイチロウ）
専門ジャンル： 寿司
日本の食文化を感じさせる、江戸前寿司の魅力を伝えたい
東京都生まれ。寿司職人である父親の背中を見て育ち、江戸前寿司の極意を学ぶ。将来は自分も同じ道へ進むことを決意するが、「自分のやりたいことをやってから、心残りなくその道に邁進したい」と音楽の分野で活躍した後に寿司店で修業。現在は、2022年4月にオープンした【鮨やくしどう】で腕を振るう。丁寧な仕事が織りなす握りで、たくさんのゲストを魅了している。
鮨やくしどうの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨やくしどう |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1227 0848-38-1116 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陽本線 尾道駅 徒歩15分 |
| アクセス | JR山陽本線尾道駅から徒歩15分 |
| 住所 | 広島県尾道市十四日元町3-25 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣に有料コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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