ディナー：23000円 ランチ：20000円 
梅田駅 徒歩10分 
日・祝日 
貯まる・使える 
芸術品のように美しい。独自の世界観で進化し続ける赤酢の鮨を、高級感ある店内で
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赤酢のシャリに美しいネタが乗った鮨をたっぷり堪能できる【鮨 赤木】。提供されるのは完全予約制のコースです。大将の赤木氏が食材一つ一つにこだわって握ります。イタリアンの経験を活かして生みだされた『あん肝と奈良漬』や、鮑を丸ごと味わう『黒鮑の肝ソース』など、新たな世界観で提供される料理の数々に、感嘆せざるを得ません。おいしさだけでなく、目にも美しい鮨に心が躍ります。店内は高級感のある落ち着いた内装で、プライベート感たっぷりの個室も完備。小さな子ども連れのゲストも歓迎してくれる、アットホームな雰囲気です。気さくな大将とのやり取りも楽しく、シーンを問わずにリラックスしながらこだわりの鮨を堪能できます。
鮨 赤木
これだけは食べてほしいベスト３
鮑の味わいをさまざまな形で堪能し尽くす『黒鮑の肝ソース』
柔らかく蒸した黒鮑の下には、裏ごししてクリーミーに仕上げた肝ソース。食感の違う鮑の旨みが至福のひとときをもたらします。余ったソースにシャリを入れればリゾット風になり、最後まで驚きの連続となる一品。
職人技が光る！滑らかな舌触りと奥行き『あん肝と奈良漬』
「海のフォアグラ」と呼ばれるあん肝を滑らかなムース状に仕上げ、奈良漬を添えた、西洋料理の経験を基に生みだされた逸品。貴醸酒『陽乃鳥』に合うように味を調整するなど、職人技が光った一皿です。
高品質の味わいを思う存分楽しむ贅沢な丼物『ノドグロ丼』
新鮮なノドグロを炭火で焼き、余分な脂を落として、シャリに乗せた小さな丼物。全体を混ぜていただきます。上質な脂の甘みと共に酸味を効かせた柴漬けがアクセントとなり、さっぱり食べられる贅沢な一品。
料理人 / 赤木 伸行 氏 （アカギ ノブユキ）
専門ジャンル： 寿司
イタリアンの経験を活かした個性あふれる鮨で、ゲストを喜ばせる
1981年、岡山県生まれ。手に職を付け、自らの腕一本で生きていきたいという思いを持ち、料理人を志す。イタリア料理を学んでいたが、鮨職人へと転身。こだわりの鮨をカジュアルに楽しめる【寿司 赤酢】グループで研鑽を積み、大将を経験後、2022年6月に独立。【鮨 赤木】をオープンさせた。グループの流れを汲みながら、元イタリアンシェフという経験を活かして独自の視点で鮨を握り、新たな世界観でゲストを楽しませている。
写真
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一生に一度の大切な日だからこそ訪れたい、特別感のある鮨店
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特別な日も、何気ない日も。シーンを問わずに訪れたい鮨店
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肩肘張らないアットホームな雰囲気で、上質な鮨を堪能できる
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プライバシーに配慮しながら、こだわりの鮨と酒に舌鼓を打つ
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職人技が光る！滑らかな舌触りと奥行き『あん肝と奈良漬』
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鮑の味わいをさまざまな形で堪能し尽くす『黒鮑の肝ソース』
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高品質の味わいを思う存分楽しむ贅沢な丼物『ノドグロ丼』
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いつ訪れても新鮮な出合い。旬の食材を使って進化し続ける
このお店が紹介された記事
鮨 赤木の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 赤木 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9816 06-6136-6911 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 梅田駅 徒歩10分 JR各線 大阪駅 徒歩10分 |
| アクセス | 梅田駅、大阪駅より徒歩10分。曾根崎新地線沿いの新地ビル本館2階にあります。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-8 新日本新地ビル本館2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 GW、お盆、年末年始、祝日扱いの日は全て休み |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 | 個室ご利用の際は、事前に電話でのご予約と、別途5,000円が必要です。 |
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